如何做糖醋排骨步骤及视频 厨子说菜糖醋排骨的家常做法？

大家好，今天来为大家解答如何做糖醋排骨步骤及视频这个问题，包括厨子说菜糖醋排骨的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

厨子说菜糖醋排骨的家常做法？

排骨洗干净焯水，凉水冲洗后晾干步骤 2space起锅热油后入冰糖，小火融化冰糖，不要大火，容易焦，焦了会苦步骤 3space冰糖全部融化，你可以看到糖沉在油下面，棕色一层步骤 4space入排骨，翻炒，确保每块肉肉都裹上糖，多炒一会，到排骨有一点点金色。

⚠️如果排骨不干容易溅的到处都是糖渍，擦灶台也是很辛苦的，厨娘烧的时候就小心点就等于给自己省事🤭步骤 5space入葱姜也翻一下，再入黄酒翻炒会，然后加酱油，试下味道，太咸加冰糖，太甜加酱油或盐😅不要问我多少克多少克，我做菜都靠自由发挥，随意改变用量🤪步骤 6space加盖让他翻滚去吧。

时而打开翻一下。

翻5-6分钟后入醋，因为醋容易挥发，晚一点入。

我喜欢甜和酸，这一步很重要😁喜欢酸的多多入步骤 7space继续翻滚，这时候开始收汁，你可以试一下咸味是否正好，一开始不建议太咸，因为收汁后咸味回会翻倍，我总是先满足甜味，再酸味，最后满足咸味。

步骤 8space基本收汁结束，极爱这种红烧的菜，因为最后收汁完成的过程简直就是给食物美颜，被糖裹着的东西都亮亮美美哒，特别好看😋😋步骤 9space装盘吧。

懒得找芝麻，随时抓几颗葱。

食材：排骨，冰糖，葱姜，白芝麻做法：1.排骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥，焯水捞出后洗净备用。

2.调料汁：碗中加一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖和3勺醋搅拌均匀。

3.锅中倒入适量油，加冰糖炒至枣红色，下入排骨翻炒均匀，再倒入调料汁翻炒上色，加水没过排骨，中小火炖30分钟左右，转大火收汁即可，出锅撒白芝麻。

家常糖醋排骨步骤？

步骤/方式1准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。

步骤/方式2锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水步骤/方式3捞岀沥干水。

步骤/方式4锅中油热放入姜葱和冰糖。

步骤/方式5炒至冰糖融化即可。

步骤/方式6放入排骨翻炒均匀。

步骤/方式7放入两勺生抽。

步骤/方式8一勺半的醋。

步骤/方式9放入没过排骨的开水。

步骤/方式10放入盐。

步骤/方式11放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

步骤/方式12最后大火收汁即可。

步骤/方式13成品。

关于如何做糖醋排骨步骤及视频到此分享完毕，希望能帮助到您。