如何做油焖大虾 油焖大虾怎么做？

大家好，今天来为大家解答如何做油焖大虾这个问题，包括油焖大虾怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油焖大虾怎么做？

用料：虾若干只，葱一根，番茄酱少许，白糖少许，料酒适量，食盐少许，耗油少许，蒜末用3颗大蒜；植物油适量；香菜少许做法：1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5.然后摆盘就可以吃啦~。

材料带头大虾500克，姜15克，蒜15克，葱1-2根，生抽1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2茶匙做法1、大虾剪去长须，然后从虾背上剪开，取出黑纱线，洗净沥干。

2、姜和蒜切末，葱分葱白葱绿，葱白切节，葱绿切葱花。

3、炒锅烧热，加入约两汤匙油，油热放入姜末、蒜末、葱白和大虾一起翻炒。

4、改中火，盖锅盖焖1分钟，加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

5、再盖锅盖焖1分钟即可，出锅时撒上葱花点缀。

如何做油焖大虾？

用料 鲜虾一斤；姜片几片；酱油2勺；醋半勺；糖半勺；料酒1勺 做法1.将鲜虾洗净，去虾线，沥干水，放几片姜片腌制会儿备用。

去虾线可以用牙签挑起虾背上的虾线，这样的虾完整美观。

想简单的话就可以像我一样直接将虾头扯掉，带出虾线。

其实我是个怕多爪动物的人，每次处理虾都有心里阴影……2.起锅烧油，待油八成热就可以将处理好的虾倒入锅中。

这里注意：鲜虾入锅后不要翻炒它，而是开中火煎它。

待虾颜色变红后，换另一边煎。

我用的是大圆锅，为了让每个虾都能均匀煎到，手要不停挪动锅，让火力均匀，这样出来的虾都会香香脆脆的。

3.待虾两面金黄，开小火盖盖焖两分钟……4.两分钟后开盖放调料：两勺酱油、半勺糖、半勺醋、最后一勺料酒淋在锅边就可以关火起锅了，最后撒点蒜苗。

油焖大虾用料 葱段20g；姜丝20g；料酒30ml；白糖20g；虾500g；生抽10ml；盐2g；老抽5ml；陈醋5ml 做法油焖大虾制作方法：1、虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用2、锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红3、加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒4、加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花，大火收汁5、完成出锅。

1、将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉虾脚待用；2、油倒入锅里，放入葱姜末翻炒出香味，再倒入锅里煎；3、煎至变色呈红色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头；4、将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟；5、揭开锅盖倒入盐，放入白糖，滴几滴醋翻炒片刻；6、然后用盘子盖住虾，中小火焖煮3分钟即可。

1. 做油焖大虾的方法很简单。

2. 首先，将新鲜的大虾洗净备用，然后将葱姜蒜切成末，热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入大虾翻炒至变色，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精和清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，最后加入适量的香油即可。

3. 如果想要口感更好，可以加入一些蔬菜如青椒、胡萝卜等一起炒制，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。

关于如何做油焖大虾到此分享完毕，希望能帮助到您。