如何做地三鲜这道菜 地三鲜是什么口味的菜？

大家好，今天来为大家解答如何做地三鲜这道菜这个问题，包括地三鲜是什么口味的菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

地三鲜是什么口味的菜？

地三鲜，顾名思义，是三种地里时鲜的食材所搭配。

常常取自立夏后的茄子、土豆、青椒为主食材制作。

这是一道东北的家常菜。

美味可口，营养丰富。

此菜酱香浓郁，甜、鲜、咸适度，很开胃下饭。

制作简单，可最大限度地减少油脂的摄入量，尤其适合营养健康的养生理念。

不仅如此，这道菜由于豆瓣酱的加入，虽然菜里没有肉的加入，但是却让人感到吃出肉的香味，即——素菜吃出荤菜味，既解了食肉者的馋，又保证了养生健康的需求。

地三鲜的口味是咸鲜味美，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。

但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。

为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

地三鲜:都包含什么菜？

地三鲜是一道传统的东北菜，主要由三种蔬菜组成，以鲜美可口、健康营养而闻名。

下面是这三种蔬菜：土豆：土豆是地三鲜中最重要的一种蔬菜，它的质地柔软，味道甜美，容易煮熟。

在制作地三鲜时，土豆通常会被切成小块或者薄片后炒制。

茄子：茄子也是地三鲜的重要成分之一，它的口感柔软、香气扑鼻，经过烹调可以变得嫩滑可口。

在制作地三鲜时，茄子通常会被切成小块或者条状，先用油煎炸后再进行翻炒。

青椒：青椒是地三鲜中最容易忽略的一种蔬菜，它的口感清脆、爽口，非常适合与土豆和茄子混合搭配。

在制作地三鲜时，青椒通常会被切成小块或者细条，与其他蔬菜一起进行烹调。

怎么做地三鲜？

准备食材：土豆 1个、茄子 1个、青椒 1个、生抽 15g、盐 适量、淀粉 5g、水 小半碗。

1、将土豆、茄子、青椒分别切块。

2、锅中倒油，烧热后放入土豆，将土豆块煎至两面金黄出锅备用。

3、将茄子放入油锅中，把油烧到足够热，不停地用铲子压茄子，煎好后备用。

4、炒锅烧热倒油，放入煎好的土豆和茄子，倒入青椒翻炒几下。

5、倒入生抽、盐和水淀粉。

6、翻炒均匀。

7、出锅装盘，地三鲜就做好了。

拓展资料：地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant），是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。

但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。

为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

食材:茄子1个（细茄子）；土豆1个；青椒1个；西红柿1个；糖1茶匙；盐1茶匙；酱油1汤勺做法:1、土豆茄子切滚刀块放入油锅炸至金黄（土豆茄子分开炸）2、青椒也稍微炸一下3、西红柿切滚刀块，锅中热油（3汤匙）4、西红柿炒成这种状态后放入盐，糖，酱油5、倒入土豆和茄子翻炒几次加入半碗水，小火收汁6、大葱切薄片7、收汁收到一半加入大葱丝和青椒继续收汁8、盖上锅盖，小火收汁装盘了。

食材:茄子个1；土豆个1；青椒个2；生抽1勺；蒜5瓣；盐10克；糖10克；酱油1勺；蚝油1勺；淀粉1勺做法:1、土豆茄子分别切片别太薄或太厚，然后切十字成三角形，土豆需泡一小会。

青椒切差不多大小块。

2、分别给土豆茄子裹薄薄一层面粉，分开油炸，油不能太热哦，会糊，油差不多起泡泡就好，炸金黄出锅，青椒过一下油起小白泡立马盛出。

3、最后一步，就是炒了，锅放油烧热，放准备好的葱姜蒜八角，翻炒出香味，倒入青椒一边翻锅一边倒土豆，茄子，翻锅加调味料，盐，酱油，糖，鸡精，十三香，耗油，出锅。

关于如何做地三鲜这道菜到此分享完毕，希望能帮助到您。