如何做春饼好吃 家庭版春饼怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答如何做春饼好吃这个问题，包括家庭版春饼怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家庭版春饼怎么做好吃？

食材：面粉（饺子粉）200g、水 100g、盐 一小勺、油适量做法：1.200g面加100g温水，加入少许盐，揉成光滑面团，盖上布醒20分钟。

2. 将醒好的面团揉成长条，分成15g大小一个的剂子，这次的面团可以做20个左右的春饼。

将剂子擀成小圆饼，在圆饼的一侧刷油，将圆饼摞在一起，一次可以放5-10张饼。

将摞在一起的面饼用擀面杖轻轻擀开成大圆饼。

盖上布放置15分钟。

 3. 蒸锅烧开水，锅中放入盘子或蒸布，表面刷油以防饼粘在上面，放入饼，蒸5-10分钟。

出锅趁热撕开饼，放在袋子中可以保存数天不干。

小高姐的春饼做法？

1、先和面：盆里加入中筋面粉，往里面加入1勺盐来增加面粉的筋性。

然后分次少量往里面加入温水来和面，边加水，边用手搅拌。

1斤面粉，大约加280g的水，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成稍软的面团。

面团揉好后盖住饧面20分钟2、面团饧好后，再继续把面团揉均匀、揉光滑。

然后把面团放在案板上面，继续把面团揉成长条状，用刀切成大小相同的小面剂子。

然后挨个把小剂子揉圆，再按扁一些。

整齐的放在一个刷过油的盘里面，每放满一层，在上面刷层油。

全部整理好后，用保鲜膜包住再饧半个小时。

饧半个小时后，把小剂子拿出来按压的一样大，在上面撒一些干面粉防粘。

继续再把其他的小剂子也按压成刚才一样大小，叠放在一起，继续在上面撒干面粉。

一次可以多放几个叠放在一起，然后用手按压。

再用擀面杖擀，从中间往两边轻轻的推，尽量擀薄、擀圆一些。

3、擀好后直接放在铺有笼布的蒸屉上面，开大火蒸10分钟就可以了。

蒸好后，然后趁热一张一张揭下来。

由于在蒸之前，每一层上面都撒干面粉了，所以特别的好揭开。

食材用料面粉250克，滚烫开水180克，盐一小撮，色拉油适量做法步骤：步骤 1做春饼一定要是滚烫的开水，无论南方、北方的做法，都需要用滚烫开水做烫面，彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。

步骤 2加入面粉中的时候，用一根筷子搅拌。

步骤 3等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。

面团盖湿布静置半小时左右。

步骤 4取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。

花儿的这个面粉用量，大概能分成12个。

步骤 5把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。

步骤 6两个面饼按压在一起，再擀薄。

步骤 7春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。

平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面，饼中心已经很膨胀了，说明春饼摊好了。

步骤 8趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。

摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里，等稍微凉了，盖上一张纱布，这样春饼凉的比较慢。

把菜炒好了，春饼也正好吃步骤 9春天的韭菜最鲜嫩，豆芽也清脆可口，加入瘦肉丝，快火翻炒，调味料只要少许糖盐酱油即可。

还可以用鸡蛋、胡萝卜丝、木耳丝，炒出素菜，卷饼吃也相当美味。

用料中筋面粉 583g开水 250g油 适量小高姐的春饼的做法步骤步骤 1space中筋面粉内加入开水，用筷子边倒开水边搅拌，成絮状（小高姐给的量应该是刚刚好的，没有干粉，由于面粉吸水量不同，可以自行调整），没有干粉就可以了步骤 2space晾一晾，温度合适时，上手揉面，不需要揉很久，揉匀，面团上没有硬的小白点就可以步骤 3space倒一点油，封住面团表面就可以了步骤 4space盖上保鲜膜，不需要太紧，醒面一小时步骤 5space像包饺子一样下剂子，比饺子皮的稍微大一些步骤 6space按平，沾油步骤 7space撒上一些淀粉涂匀（小高姐的方子撒了淀粉，可以不撒没有什么区别步骤 8space两片剂子叠放步骤 9space擀开步骤 10space中火轻轻烙一下，因为面已经被烫的差不多熟了步骤 11space烙到两面都有些小黄点就可以出锅了。

关于如何做春饼好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。