如何做红烧肉好吃又简单窍门 红烧肉怎样做，简单还好吃？

大家好，今天来为大家解答如何做红烧肉好吃又简单窍门这个问题，包括红烧肉怎样做，简单还好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧肉怎样做，简单还好吃？

原料：五花肉500克调料类：冰糖20克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角1个、香叶两片制作步骤：一、准备一块五花肉，洗干净，切成3厘米左右的方块。

用开水烫一下，去掉多余的血水和油腻。

锅中倒入适量的油，将五花肉块放入油锅里，炸至表面金黄，捞出备用。

锅中留少许底油，放入冰糖小火炒至上色。

二、锅里放入清水和五花肉，大火煮开后，捞出肉块冲洗干净备用。

三、将八角，香叶放入锅中，小火炒出香味。

四、把煮好的五花肉倒入炖锅里，加入葱段和姜片。

五、倒入没过肉的开水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右。

六、时间到了后打开锅盖。

七、在撒上少许葱花即可出锅。

红烧肉怎么做法？

——红烧肉的做法——准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

操作步骤：1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。

上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。

大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。

这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。

3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。

蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。

4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。

同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。

然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。

5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。

两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。

6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。

将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。

这样五花肉吃起来就不会太油腻了。

7.煸炒好的猪肉捞出。

然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。

厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。

可以直接用小火熬制就可以了。

8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。

这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。

这一步主要是让五花肉裹上糖色。

9.然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。

然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。

盖住五花肉就可以了。

10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。

然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。

在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。

11.30分钟过后，然后转大火收汁。

最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。

1、准备食材：带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺、盐适量。

2、首先将带皮猪五花肉洗净，把皮刮一刮毛。

然后切成适中的大小的块。

3、锅中放入开水，沸腾后下入切好的肉。

变色后马上捞出，沥干后用凉水投几遍。

然后再次用沸水过一遍，再用凉水投几遍。

4、锅中放入适量的食用油，下入姜片，然后下入糖，化开后倒入沥干的五花肉。

开始翻炒。

让五花肉上色。

主料五花肉500克辅料姜五片草果一个冰糖适量八角八颗（小）配料盐一茶匙老抽三分之一汤匙生抽适量料酒一汤匙味精适量1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。

捞出来沥干。

2、锅里放油煸炒肉块到微黄。

3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

主料：五花肉500克辅料：姜1大块 ，八角1个， 葱4根 ，香叶2片， 桂皮1条， 黄酒1汤匙， 生抽2汤匙 ，老抽1汤匙 ，冰糖2大块， 料酒1汤匙 ，花椒适量。

步骤1五花肉洗净切成3、4公分的大块。

步骤2姜切片、葱切段。

步骤3五花肉块冷水入锅，加入料酒、姜、花椒焯水后捞出洗去浮沫。

步骤4锅烧热，倒入很少量的油再将五花肉放入，煎至五花肉变黄出油。

步骤5另起锅，炒香姜片、葱段。

步骤6倒入五花肉，冲入适量开水，加入香叶、桂皮、八角，黄酒、冰糖，等水再次沸腾转小火炖1个小时。

步骤7加入生抽、老抽，继续炖至五花肉软糯。

步骤8尝过味道后调入适量盐，大火收汁直至汤汁浓稠即可出锅，出锅后撒上葱花。

步骤/方式一准备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根步骤/方式二五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥步骤/方式三水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净步骤/方式四切成3厘米宽的块儿步骤/方式五锅中烧油，油热转小火，放入冰糖，炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了步骤/方式六放入肉块翻炒均匀，很上色步骤/方式七放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。

步骤/方式八翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮，水开转小火炖煮1小时步骤/方式九到汤汁比较黏稠了， 出锅。

家常红烧肉简单好吃的做法：准备带皮五花肉（最好肥瘦相间的）500克，红烧汁、大料盐葱姜少许，冰糖50克，将五花肉切2厘米见方的块，起锅加水放肉块焯水5分钟，捞出控干水份，起锅烧油加肉块煸炒出油，加大料盐葱姜红烧汁继续煸炒一分钟加开水沒过肉块，加入冰糖盖盖中小火四十分钟，肉烂，开大火收汁，一盘色香味俱全的红烧肉就做好了。

用料:五花肉，干辣椒，料酒，冰糖，生抽，八角，香叶，食用盐，生姜做法步骤:1.五花肉洗净，整块放入冷水锅中煮开。

2.生姜切片备用，将煮过的五花肉切成块儿放锅中，加生抽，料酒和姜片，小火煮一会捞出。

3.锅中放适量食用油，倒入白糖翻炒，颜色变黄，放肉块一起炒，肉块全部粘上焦糖，加八角，香叶炒香，再加入开水，水量刚刚漠过肉块为止，盖盖儿小火慢炖。

4.炖到锅里的汁儿收干为止，出锅装盘即可。

关于如何做红烧肉好吃又简单窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。