如何做红烧肉视频教程 红烧肉需要先下水煮吗？

大家好，今天来为大家解答如何做红烧肉视频教程这个问题，包括红烧肉需要先下水煮吗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧肉需要先下水煮吗？

做红烧肉之前是要把肉先在锅里加水煮一下的，具体做法如下：红烧肉的做法  用料：五花肉、酱油、料酒、盐、冰糖、葱、姜、八角、香叶、桂皮、鸡蛋1、首先先把五花肉洗干净，切成麻将块（注意不要伤到手）。

2、热锅烧水，把猪肉放进去锅里，煮开撇去血沫捞出。

3、锅中加适量油，将五花肉放进去锅里，煸炒出油后盛出。

4、备好各种配料，如果喜欢吃辣可以适量加点辣椒和花椒。

5、锅中放清水、冰糖、五花肉、酱油、料酒、盐、葱姜等配料。

6、水开后加入鸡蛋，小火炖煮约两个小时，时间到后即可出锅。

     不需要。

      红烧肉的制作过程中，通常不需要先将猪肉下水煮。

传统的红烧肉制作方法是先将猪肉切成块状，然后用油煎至两面金黄，再加入调料和调味料进行烧制。

在烧制过程中，猪肉会吸收调料和调味料的香味，使其变得鲜嫩可口。

因此，在制作红烧肉时，不需要先将猪肉下水煮。

红烧肉是要先焯水的。

2、虽然肉经过洗净之后放入锅中煮，但是肉里面的一些血水并不能够完全的清除干净，如果没有清透彻的话，那么有肉腥味，做出来的肉质量口感以及味道上面就会大打折扣。

3、所以将切好的五花肉先放入锅中焯一下水，把当中的血沫去除，这样的红烧肉会更好吃。

而且焯过水的肉已经煮了一下，这样在烹制的时候就更容易煮熟，节约了时间，因此建议在做红烧肉之前焯一下水。

金寨县闻氏红烧肉的做法？

主料 五花肉 辅料 姜片适量 老抽适量 蒜瓣适量 八角适量 花椒适量 冰糖适量 黄酒适量 盐适量 红烧肉的做法步骤 1. 把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。

2. 炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。

3. 接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。

4. 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。

5. 加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。

6. 待水开后撇去浮沫。

7. 盖锅盖，转小火慢炖两小时。

8. 掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。

红烧肉的做法视频 小贴士 一定要注意三点： 一挑肉最关键，要选带皮的肋条五花肉，极品肋条肉肥瘦相间可近十层，也叫夹心肉，这种肉因层次多一定要切大块，这样成品才有 卖相； 二是水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。

糖要用大块冰糖，冰糖味清甜透明度高，是烧出肉质酥 烂香糯、色泽红亮的关键； 三是收汁，待小火慢炖两小时后打开锅盖，转中火收汁待汤汁醇浓即大功告成。

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