如何做蛋糕简单的做法 油炸蛋糕简单做法？

大家好，今天来为大家解答如何做蛋糕简单的做法这个问题，包括油炸蛋糕简单做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

油炸蛋糕简单做法？

配料：面粉80+10g，糖20+30g，水200g，食用油500ml方法第一步：先把水倒进锅里，然后加入20g白砂糖，煮沸后煮沸，煮沸后，我们加入80g面粉。

第二步：然后转小火继续搅拌，直到搅拌均匀，没有干粉。

步骤3:静被放在凉中，我们将其取出，然后我们开始揉面团，揉成光滑的面团。

然后准备一个小碗，放入10g面粉和30g白砂糖，搅拌均匀，馅料就完成了。

第四步：将面团分成若干等份，然后放入适量的馅料，包好，做成圆馅饼。

把油倒进锅里，加热，然后把炸好的蛋糕放在里面开始煎，直到金黄被取出即可。

用料 鸡蛋 2个 牛奶 30克 低筋面粉 50克 橄榄油 20适量 糖 20克 空气炸锅做蛋糕的做法 准备食材，蛋清分离后留着打泡泡糖三分之二部分三次加入蛋清打发蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向蛋清分三次加入并搅拌均匀空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟18分钟后效果160度加热8分钟出锅。

学做蛋糕简单做法？

〖 食材清单 〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋面粉、鸡蛋5个、加几滴白醋、1.5克盐、50克白糖〖 制作步骤 〗1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化，乳化的状态就是牛奶和油完全融合，看不到油花，有点像酸奶；2、筛入85克低筋面粉，低筋面粉筋容易结块，所以必须过筛一两次，成品的内部组织才会细腻松软，将面粉放入乳化的牛奶和油中，用手动打蛋器划Z字形至无干粉，不能画圈搅拌，以免起筋。

由于蛋黄还没加入，面糊很稠，没有流动性，搅到像这种状态就可以，无须过度搅拌；3、鸡蛋5个，蛋清、蛋黄分离。

蛋黄加入到刚刚拌好的面糊里，蛋黄里尽量少蛋白，蛋黄中含有蛋白的话，面糊容易起筋，用后蛋法来操作，蛋黄糊会更容易搅拌均匀，比较适合新手来操作，放一旁备用；4、再来打发蛋白，打蛋白容器一定要干净无水无油，加几滴白醋、1.5克盐开始中速打发没有柠檬汁就用白醋，不仅去腥还有助于打发蛋白，盐是面粉的天然改良剂，可以增加风味；5、打发蛋白很关键，将50克白糖分为3步加入：一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二.打到粗泡时加入1/3的白糖，调节成高速；二.泡沫细腻时加入1/3的白糖，同时加入玉米淀粉，使用中速打；最后再低速转几圈，打到纹路加深 打蛋器有点阻力，同时蛋白霜变细腻有光泽；6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，这一步可以用手动搅拌器划Z字搅拌，比刮刀更容易混合均匀，把混合均匀的面糊倒回蛋白霜里面，换刮刀翻拌的手法拌均匀；7、翻拌均匀后找出模具，离台面大概20厘米高处，缓慢的倒入模具七八分满，不要太快，避免注入大量的空气产生大气泡；8、轻震一下送入已预热好的烤箱，中下层上下火130度20-25分钟，然后转150度20-25分钟（具体的温度根据你们自己的烤箱来定）这个温度烤出来的戚风表面不会开裂，比较光滑，其实表面轻微开裂不是失败，只要不是大爆头、蘑菇顶就没问题，出炉后的戚风会回缩一点点，这个是正常的。

9、倒扣，冷却后脱模，自然冷却最少也是一个小时左右。

自制蛋糕的做法步骤1先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化状，就是充分的打匀步骤2把低筋面粉筛到盆中，划之字形，拌匀面糊步骤3拌好的蛋糊细腻滑顺步骤4蛋白加入白糖和柠檬汁，打发成干性发泡，筷子插入不倒，就可以了步骤5把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中，成为细腻的蛋糕糊步骤68寸玫瑰金蛋糕模具洗净擦干，把蛋糕糊倒入步骤7烤箱200度预热5分钟，改成140度上下火烤制10分钟，再调制到150度烤制40分钟，充分熟透后，拿出震一下，倒扣凉到温手，就可以脱模烹饪技巧1，蛋白霜的打发程度要到位，第一次做的新手就可以用把筷子插到蛋白霜里，筷子不倒就可以了，这个方法来检测蛋白的打发程度是最简单的2，蛋糕糊一定要翻拌，轻，快的翻拌均匀，这样防止消泡，防止蛋糕糊出现筋性，影响涨发3，蛋糕烤好充分熟透后，拿出震一下，可以有效的防止蛋糕的回缩。

食材用料鸡蛋      三个    低筋面粉    45g     柠檬汁     5g    牛奶    35g方法/步骤分步1、分离鸡蛋打入三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗中不加水和油。

2、蛋黄调制蛋黄碗中加入玉米油30g、牛奶35g，搅拌均匀，加入低筋面粉45g，轻微搅拌至无颗粒的状态。

3、蛋清调制在蛋清中加入柠檬汁，高速搅拌至蛋清出现泡沫，将糖粉分三批次，加入其中高速搅拌。

4、原料混合将蛋清加入蛋黄碗中，缓慢混合搅拌，搅拌后以10厘米的高度，倒入容器中。

5、蒸烤食用将容器放入烤箱中，以130到140度，烤40分钟，取出后即可食用。

在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。

2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。

3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。

关于如何做蛋糕简单的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。