如何熬银耳汤又快又浓 木耳汤怎么煮出胶快？

大家好，今天来为大家解答如何熬银耳汤又快又浓这个问题，包括木耳汤怎么煮出胶快？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

木耳汤怎么煮出胶快？

1.如果想熬银耳汤快速的出胶，就必须选择新鲜的银耳，新鲜的银耳没有经过处理，其胶质都还保留着，所以这才是银耳出胶的关键。

2.新鲜的银耳买来后会有异味，有的是自然的银耳花朵香味，也有可能是长时间包装后花朵呼吸产生的异味，我们可以先将银耳泡入开水中焯烫1分钟，凉水洗净后放置在外面散发一下异味，这样就可以去除银耳的异味和银耳表面的污物。

最好是头一天的晚上处理，第二天再熬汤即可。

3.先用剪子剪掉银耳的根，然后撕碎放入电饭锅中，加入几颗红枣，几块冰糖和枸杞。

怎样快速煮烂银耳？

要想银耳煮烂的快，泡发的过程很重要。

银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。

选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。

有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

也可以选择煮至器材，比如用压力锅。

可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。

将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

用电炖锅或电砂锅。

电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。

炖煮的时间足够便可以变粘稠。

将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

用电饭煲。

究竟银耳怎么煮容易烂？电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。

将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小时即可，注意不要把水煮干。

用炖锅。

炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。

将泡好的银耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1－2个小时就会粘稠。

1、将银耳用温水泡发开。

2、莲子和百合也用温水浸泡30分。

3、泡发好的银耳把蒂去掉，冲洗干净控干水，用手撕成小块装入容器用温水浸泡一夜。

4、莲子和百合泡发好冲洗干净，用温水浸泡一夜。

5、准备一个压力锅，把银耳和浸泡的水一起到入锅里，盖上盖子煮开转中小火熬制1.5小时左右。

6、当银耳快要熬制差不多时，把压力锅打开添加莲子，百合，冰糖继续熬制1.5小时左右。

这个时间可以把枸杞洗干净，浸泡30分钟。

7、时间到银耳也熬好，放入枸杞再上火熬5分钟就可以装盘了。

1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。

银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。

熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。

银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

　　2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

　　3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。

然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。

一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

　　4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。

颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。

选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。

第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。

这个方法既简单又能节省能源，非常实用。

关于如何熬银耳汤又快又浓到此分享完毕，希望能帮助到您。