如何煎牛排的家常做法 牛排好吃做法？

大家好，今天来为大家解答如何煎牛排的家常做法这个问题，包括牛排好吃做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

牛排好吃做法？

做法步骤：第1步、将冷冻的牛排取出解冻至软备用，然后将西红柿，黄瓜和花菜分别洗净，洋葱切片，花菜切段，西红柿大的话，可以切片。

第2步、煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利面煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用。

第3步、将平底锅加热，温度在150-155度左右，倒入少许黄油或色拉油，将解冻好的好易家菲力牛排轻轻放入锅中，调中火两面各煎2-3分钟，直至肉横切面淡粉红色，没有血水即可。

第4步、将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称，并拌匀酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦。

第5步、将盘子里摆入牛排和煎蛋，在四周放上花菜或生菜，西红柿和洋葱片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司即可。

配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法：1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。

4、锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

5、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。

同时放入大蒜和百里香。

6、然后就可以出锅了，用余下的汤汁，把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌，小火收汁即可。

1. 准备所需要的食材。

2. 牛肉洗净，切成1厘米厚的片。

3. 牛肉用刀背拍松。

4. 木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。

5. 牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。

6. 西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。

7. 胡萝卜切小块也泡在水里。

8. 腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。

9. 黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。

10. 调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。

11. 水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。

12. 焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。

13. 平底锅涂一层油，烧热。

14. 放入牛排小火煎制。

15. 煎至变色后翻面，改大火。

16. 倒入腌肉的料汁。

17. 放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。

18. 西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。

19. 牛排盛入盘中。

20. 浇上剩余的汤汁即可。

1. 牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。

2. 锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。

3. 翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。

4. 青辣椒和葱切好备用。

5. 还有一点水的时候加入辣椒翻炒，收汁后加入葱段翻炒。

6. 出锅。

材料牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许做法牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松 2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 3、剁碎蒜头和洋葱 4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生） 5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

关于如何煎牛排的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。