如何炸薯条步骤方法 王刚炸薯条的正确做法？

大家好，今天来为大家解答如何炸薯条步骤方法这个问题，包括王刚炸薯条的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

王刚炸薯条的正确做法？

用料：土豆2个，盐1小勺，玉米淀粉适量 做法步骤：步骤1洗净土豆表面泥沙 步骤2 削去皮，切厚的片再切成长条 步骤3 土豆条用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉 步骤4 锅中水烧开放一勺盐，下土豆条煮八成熟，2分钟左右 步骤5 用厨房纸巾擦干表面水分 步骤6 撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉 步骤7 起锅烧油，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了中小炸制，下锅后先炸10秒定型后，用筷子轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。

 步骤8 炸至浅金黄捞出 步骤9 等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍，第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油。

备料：土豆4个辅料盐5克油200毫升步骤1土豆四个去皮步骤2切成长条，稍宽一点点步骤3放大盆里泡水，去掉下多余的淀粉步骤4捞出沥干水分。

步骤5取一锅，加入适量的水。

步骤6水开后，加入薯条，煮至八成 熟。

快熟时夹一根试一下。

不要煮太熟哦步骤7加适量盐，以便入味。

步骤8捞出放凉，沥干水分步骤9放入一盒子，放冰箱急冻2小时。

步骤10冰箱取出，放室温约半小时，取一小锅，放入适量的油，烧至七成油温。

步骤11放入薯条，炸上几分钟。

步骤12炸至微黄即沥油。

步骤13加入番茄酱就可以开吃了，好美味。

烹饪技巧1、土豆条不要切太细，否则易断。

2、油温不要太低，否则易断，我是刚入锅时断了一根，后续每根都没有断哦。

3、如果嫌不够咸，出锅后可以洒一点点盐粒哟。

4、番茄酱也可以自已做哦。

~。

原料土豆 (两到三个)油 (适量)盐 (一小勺)番茄酱 根据自己口味做法:1.土豆去皮洗干净。

先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。

2.把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。

3.把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了（提醒亲们千万别煮过头了！否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了）！4.把土豆捞出来，铺开晾干。

有网架晾的更快。

放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。

冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。

不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。

5.锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。

把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。

然后转小火，慢炸。

小火，慢炸。

小火，慢炸。

6.上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。

也可以根据自己喜好，撒上少许盐。

（一点点即可，别咸了）！。

关于如何炸薯条步骤方法到此分享完毕，希望能帮助到您。