如何煲鸡汤 炖鸡汤怎么做？

大家好，今天来为大家解答如何煲鸡汤这个问题，包括炖鸡汤怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖鸡汤怎么做？

炖鸡汤（砂锅版）的做法步骤步骤 1买鸡用半只，切小块，清水浸一会，洗净沥干待用。

准备葱姜蒜。

步骤 2然后准备把它炒一下。

有的做法是直接丢进砂锅炖的，但是有长辈告诉我炒一下汤会更浓一些。

稍微加点油，也可以在此时加入葱姜蒜，热锅冷油，中火，油热以后倒入鸡块。

步骤 3快速爆炒，加一茶匙盐，爆炒到鸡肉快要完全变色，加水没过鸡肉。

步骤 4加水以后中大火烧开，撇去浮沫，至汤色比较清澈。

关火，把它们倒进砂锅里。

步骤 5插一句，有人喜欢鸡汤里加一些营养干货，例如，香菇，木耳，干笋之类的。

那么就提前泡好。

但是我觉得吧，虽然是有营养，但要是放多了鸡汤说不定就成了香菇汤了，所以少量就行了，自己能接受就好😌。

步骤 6鸡肉鸡汤香菇都放进砂锅以后，先擦干净砂锅底部和四周的水（为了安全😏），然后端上煤气灶。

喜欢汤多的可以再多加些水，开中火烧开。

步骤 7沸腾以后，转小火。

然后事情就告一段落了，可以忙点别的事情了😁。

等待的时间可以是2小时或更久。

取决于时间预算😄。

步骤 8算算时间，预计开饭的前半小时左右，准备莴苣。

除掉叶子，削皮，切成滚刀块，或任意喜欢的形状，投入砂锅。

步骤 9小火炖半小时左右，开始调味，加入适量盐，火开大一点，煮一会，然后就可以上桌了😊。

准备食材：肉鸡200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克鸡洗净剁块。

小葱切葱花。

姜切片。

火腿肠切片。

红枣去核对半切小块。

首先起锅倒水，水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。

然后将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟。

接下来放入火腿肠、红枣继续炖10分钟。

最后撒入葱花即可。

步骤/方式一三黄鸡一只，清洗干净。

步骤/方式二将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。

小葱洗净后打成结，姜切成片。

步骤/方式三冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。

然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。

步骤/方式四至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。

步骤/方式五炖鸡汤就做好了，出锅。

关于如何煲鸡汤到此分享完毕，希望能帮助到您。