如何炖羊肉好吃没膻味 羊肉去膻味最直接的方法？

大家好，今天来为大家解答如何炖羊肉好吃没膻味这个问题，包括羊肉去膻味最直接的方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

羊肉去膻味最直接的方法？

1、加醋羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。

醋与羊i肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。

水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。

2、花椒花椒有其独特的味道，在做羊肉的时候，放入适量的花椒，能有效的去掉羊肉的膻味。

不过，花椒最好是用油煸透后即扔掉，或者用干净的纱布袋治装起来，要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受。

3、白萝卜白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此，两者搭配会在寒热方面比较平衡。

而更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。

此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。

4、加酒、姜羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，即在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。

5、料酒炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。

6、绿豆在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅，可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉。

7、药料药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊**有独特的风味。

8、桔皮桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

9、米醋将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，可以去除羊肉膻味。

步骤/方式一米醋去膻法。

将羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500克羊肉放500克水加25克米醋），煮沸后捞出羊肉，再进行烹调就没有膻味了。

步骤/方式二花椒去膻法。

吃羊肉馅时，先将羊肉馅中搅入一些花椒水，然后再放葱、姜未和菜馅，这样做出的包子或铰子既无膻味，且更鲜嫩。

步骤/方式三萝卜去擅法。

烧煮羊肉时，将洗净的三、五块萝卜（或胡萝卜）用筷子扎几个洞，放入锅内同烧，膻味就会被萝卜吸收除去。

烧好羊肉后，萝卜可挑出扔掉。

关于如何炖羊肉好吃没膻味到此分享完毕，希望能帮助到您。