如何炸带鱼段好吃 怎样炸带鱼段好吃？

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怎样炸带鱼段好吃？

步骤/方式1食材：带鱼 2条 、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 面粉 50g 、 鸡蛋 2个 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 剁椒 适量炸带鱼段好吃的做法：1、带鱼处理干净，清洗，切段，用姜丝，盐，料酒腌制30分钟。

步骤/方式22、带鱼段裹上蛋液，粘上面粉。

步骤/方式33、锅中加油烧热，放入带鱼段煎炸至两面金黄。

步骤/方式44、炸好的带鱼段盛入盘中，把葱姜蒜末与剁椒一起入锅爆香，浇到盘上即可。

炸带鱼块家常做法？

食材：带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块调料：醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量做法1、姜切片，小葱切段。

带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；4、锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀，中小火烧煮入味，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。

带鱼，体带状，侧扁。

前部背腹缘几平行，体长一般50～70cm，大者长达120cm。

头狭长，尖突吻尖长。

眼中大，位高，眼间隔平坦，中央微凸。

口大；平直，口裂后缘达眼下方。

下颌长于上颌，突出。

牙强大，侧扁而尖，两颌前端各有2对倒钩状大犬牙，上颌具侧牙10～13颗；下颌具侧牙12～14颗。

鳃孔宽大，鳃耙（8-14）+（15-24），细短。

体表银灰色，无鳞，但表面有一层银粉，侧线在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端。

体光滑，鳞退化为银膜。

侧线于胸鳍上方显著下弯，沿腹缘伸达尾端。

背鳍1285-145，起点在头后部，延达尾端。

臀鳍88-13-13，完全由分离小棘组成，仅棘尖外露，第1鳍棘甚小。

胸鳍11-12，短尖而低。

无腹鳍。

尾鞭状，尾鳍消失。

体银白色，背鳍上关部及胸鳍浅灰色，具细小黑点。

尾暗黑色。

脂肪较多且集中于体外层。

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