东北乱炖 东北乱炖高大上称法？

大家好，今天来为大家解答东北乱炖这个问题，包括东北乱炖高大上称法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

东北乱炖高大上称法？

东北乱炖,又名丰收菜。

素有"大杂烩"之意，将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。

东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美，是一道常见的东北家常菜。

乱炖和东北其他炖菜还是有区别的，东北菜是很豪放，有几道固定的配搭是和乱炖不沾边的。

比如小鸡炖蘑菇、土豆炖茄子、排骨炖豆角，猪肉炖粉条。

不是炖菜都可称为东北乱炖的。

东北玉米乱炖家常做法？

主料猪排骨1000克熟玉米3支豆角500克辅料盐适量酱油适量大料适量花椒适量姜适量葱适量1.排骨洗净冷水浸泡30分钟，拔出里面的血水。

然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等，腌制15分钟。

2.各种青菜备好，茄子一个、西红柿1个、紫玉米1个、青椒1个；3.芸豆去掉两头拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半个洗净备用；4.玉米切段、茄子用手掰成小块、青椒、西红柿切块；5.小土豆一切两半，洋葱切块；6.各种调味料备好，可以根据自己喜欢的口味适量调整；7.蚝油、盐、豆瓣酱、酱油；8.锅里放油烧热后，放入腌制的排骨，洋葱翻炒；9.倒入酱油，加入少许水盖锅盖小火炖；10.将炖到7~8成熟的排骨捞出放在盆里备用；11.把芸豆放入锅中，炒蔫；12.再分别放入玉米段、土豆块，倒入清水和菜持平即可；13.再放入排骨段；14.加入豆瓣酱两小勺；15.山楂酒炖5~10分钟；16.下入切块，放入五香粉；17.放入鸡精、盐、盖盖炖3分钟；18.最后出锅前下入青椒和西红柿块；19.小火炖2分钟，收汁，放入葱段、蒜片。

即可出锅。

主料：熟玉米1只、胡萝卜1根、土豆1个、豆角1把、倭瓜1个辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、酱油适量、蚝油适量做法步骤1.备齐食材，土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，玉米是熟玉米，豆角洗净过水焯一下，准备用砂锅炖，如果用炒锅炖豆角不用焯水，直接炒就行。

2.土豆、胡萝卜都切滚刀块，玉米切段，倭瓜切块，毛葱去皮洗净切碎，炖这菜用毛葱特别提味。

3.砂锅是耐高温砂锅，可直接加油炒菜哈。

砂锅加入适量的油，爆香五香粉和毛葱，加入倭瓜和土豆翻炒。

4.加入豆角翻炒，少许加点酱油翻炒上色。

5.加入适量的水，放入熟玉米。

喜欢喝汤汁的可以多加点水，否则适量就好。

这个汤汁要比南瓜汤还好喝。

6.大约炖7到10分钟就好，都是好熟的食材。

加入盐、酱油、蚝油调味。

7.关火，出锅装盘。

豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀。

2/8排骨焯水捞出，冲洗干净。

3/8 4/8锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟。

5/8玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀。

6/8把大酱倒入锅内，加热水没过菜。

7/8大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可。

玉米乱炖好吃，味道不错，现在也会给小孩做着吃，当然小孩也很捧场的。

先准备材料：五花肉，豆角（长豆角也可以），南瓜🎃，玉米，油，盐，葱，姜，八角，酱油。

豆角掐头去尾'清洗干净，南瓜洗净去皮去瓤切块，玉米切块，五花肉切块。

热锅冷油，油热加入葱姜，八角，五花肉炒出油，加入酱油，翻炒均匀，加水没过肉，大火烧开转小火炖一个半小时，加入准备好的配菜，大火烧开转小火炖二十分钟，加盐大火收汁，出锅。

关于东北乱炖到此分享完毕，希望能帮助到您。