如何红烧带鱼简单做法 南通红烧带鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答如何红烧带鱼简单做法这个问题，包括南通红烧带鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

南通红烧带鱼的做法？

步骤 1带鱼洗净切小段，放盆里，放几颗花椒，一勺味达美臻品料酒，腌制片刻。

这是第一次去腥味。

重点推荐，味达美臻品料酒，非常适合做海鲜噢。

步骤 2起锅烧油放花椒生姜大蒜洋葱煸炒香味。

步骤 3轻轻放入腌制好的带鱼，不要翻动，轻轻转锅就可以了。

等成型后再轻轻翻过。

步骤 4翻过后放味达美臻品料酒一勺。

这是第二次去腥。

不要盖锅盖噢。

然后放六月鲜红烧酱油和味达美特级生抽，一点白糖，轻轻转锅。

步骤 5放冷水没过带鱼，放一点点白胡椒粉。

大火烧开。

不要盖锅盖噢，这是第三次去腥味来。

利用烧开冒热气又一次去腥味。

烧开后盖锅盖。

步骤 6大概10分钟。

看看汁水差不多了，尝尝味道根据自己口味微调。

撒葱花。

出锅啦。

步骤 7。

大厨红烧带鱼简单炒菜做法？

用料带鱼 1条小葱 1根蒜 2-3瓣姜 3-4片生抽 适量老抽 适量盐 适量八角 1个糖 适量醋 适量红烧汁 适量料酒 适量做法步骤步骤 1带鱼洗净去黑膜，分段切块，（因为我买的带鱼比较厚肥，所以每块上我又斜切了几刀，以便好入味～）。

切好的带鱼用料酒、姜腌制一下。

步骤 2因为我不大喜欢吃抹了淀粉的油炸物，所以我没裹淀粉（喜欢的可以炸之前抹点淀粉，也会防崩油），油温5-6成热，就可以下带鱼煎了，切记不要随意翻动。

等上几分钟，晃动锅，鱼可以来回滑动就代表差不多了～步骤 3我喜欢吃焦一点的，所以我都会煎的久一点。

只要两面金黄就可以出锅啦～步骤 4倒掉锅里炸完的油（也可以找个罐子放炸完的油，以后炸别的东西也可以用。

前提是油没有太浑浊的情况下哦）锅里放少量新油，油热放葱蒜八角炒一下。

步骤 5然后放入带鱼，加入开水没过带鱼。

放生抽、蚝油、醋、糖、老抽、盐，再来一点红烧汁～（没有红烧汁可不放），中小火炖～步骤 6炖到汤汁粘稠，收的差不多的时候就可以出锅啦～。

正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单？

食材带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。

做法1、带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟。

2、大蒜切成片，葱切段。

3、泡酸萝卜切长条，泡椒切小段。

4、锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼下锅炸至金黄。

5、炸好的带鱼捞出，控油备用。

6、锅里留底油，放入郫县豆瓣酱一勺，泡椒段，泡萝卜，葱蒜爆香。

7、再加入一小撮花椒粒炒香。

8、加入适量清水，小火熬煮3分钟。

9、1勺米醋，一勺白糖小火炖制。

10、再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1勺生抽。

11、炖制10分钟后，调入适量的精盐，大火收汁即可。

关于如何红烧带鱼简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。