如何酿造葡萄酒 东菱面包机如何做葡萄酒？

大家好，今天来为大家解答如何酿造葡萄酒这个问题，包括东菱面包机如何做葡萄酒？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

东菱面包机如何做葡萄酒？

用料高筋面粉 300g蜂蜜 15g盐 4g牛奶 200ml安琪酵母 6g黄油 15g红酒 20ml葡萄干（之前泡在红酒） 看个人偏好葡萄干红酒法式面包（面包机版）的做法步骤将做法保存到手机步骤 11.将面粉倒入面包机 2.加热牛奶到四十度左右，把盐酵母蜂蜜加入到牛奶融化搅拌 3.将混合液体倒入面包机步骤 21.和面时间设定为20-30分钟 （建议和面久一点更筋道） 2.在面团处于松散状时加入之前泡好的葡萄干和红酒 3.面团快要成形时加入融化的黄油 4.面团揉好的判断是拉出来的丝是否成膜状步骤 3第一次发酵： 将面包机放入烤箱，加热到38度，并加入水浴，使面团发酵大概两个小时左右，面团大概膨胀两三倍左右步骤 41.将发酵好的面团分为六块，并静置5分钟 2.用擀面杖将面包压成椭圆形，然后沿边卷起 3.准备第二次发酵步骤 5第二次发酵： 步骤方法如同第一次发酵，时长1小时到1个半小时步骤 6space纯奶手撕吐司的做法 步骤1烤箱预热200度，上下烘烤20分钟左右，表面变黄即可。

用面包机做葡萄酒的话（当室温低于25度的时候），可以单选面包机的发酵功能便可。

东菱面包机可以做酒酿用料：糯米1kg/500g、安琪甜酒曲3.5g/1.8g、凉白开适量步骤1：把糯米洗干净，温水泡2-3小时，捞出沥干水份，装到蒸锅或者电饭锅里。

蒸30分钟，当糯米没有白色硬点就是蒸熟了。

如果还有白点的话，继续蒸10分钟。

步骤2：把煮熟的糯米饭盛出来冷却到35度左右，也就是手触摸有余温。

步骤3：把冷却过的糯米饭放到盛有凉开水的盘子里打散步骤4：糯米饭沥干水份装入提前清洗过的面包桶里，放入酒曲，搅拌均匀，稍微压实一点点，挖出一个小孔，选择面包机的米酒功能，时间默认24小时。

（一定要密封，不然发酸）步骤5：经过24小时的发酵，糯米饭已经发酵成香糯可口的甜酒啦步骤6：取一部分甜酒放入小奶锅烧开的水里面，再放打散过的鸡蛋，加上几粒枸杞，甜酒蛋花汤就出锅了。

东菱面包机并不适合制作葡萄酒。

葡萄酒的制作过程需要经过发酵和陈酿等复杂的步骤，而面包机主要用于制作面包和面团等食物。

如果您有兴趣制作葡萄酒，我可以为您提供一些基本的步骤：选择葡萄：选择成熟的葡萄，最好是无农药残留的有机葡萄。

榨汁：将葡萄榨汁，可以使用榨汁机或者手工榨汁。

发酵：将葡萄汁倒入发酵桶中，加入酵母。

酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，产生发酵过程。

控制温度：在发酵过程中，控制温度是非常重要的。

一般来说，白葡萄酒的发酵温度为10-15摄氏度，红葡萄酒的发酵温度为20-30摄氏度。

澄清和过滤：发酵结束后，葡萄酒中会有一些固体残留物，需要进行澄清和过滤，使酒液变得清澈。

瓶装和陈酿：将葡萄酒倒入干净的瓶子中，封闭好瓶盖。

然后将葡萄酒存放在适当的环境中进行陈酿，时间越长，口感和风味会越好。

一、取一个鸡蛋。

若是从冰箱中取出来的，则需在搁置一会，放至常温，以免影响到发面的效果。

二、放水、牛奶150ml。

分量多少的控制，是非常重要的，不要太多也不要太少。

三、放糖30~40g,，当然具体的口味，还是根据自已的喜好来，可多可少。

四、放盐3g，小头勺的半勺。

盐能够让面筋的质地变得更密，以增加其弹性。

但是，盐对酵母菌的发育有抑制作用，所以两者都要使用时，一定要注意。

关于如何酿造葡萄酒到此分享完毕，希望能帮助到您。