孜然土豆片的做法 开心土豆片的制作方法？

大家好，今天来为大家解答孜然土豆片的做法这个问题，包括开心土豆片的制作方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

开心土豆片的制作方法？

制作配料：土豆2个 淀粉170克 盐1勺 胡椒粉2克制作方法：1、准备2个土豆，先去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；中火蒸大约25分钟左右，土豆要蒸熟透；2、蒸熟的土豆倒在一个大碗中，蒸土豆的水别倒进去，只需要土豆即可，然后用叉子压成土豆泥，越细腻越好，做好压好的土豆泥大概是340克左右。

加入盐和胡椒粉拌均匀；3、再分次少量地加入淀粉，土豆淀粉、玉米淀粉都可以；4、最后揉成一个不粘手的面团；5、砧板上面撒一层干粉，把土豆面团放上去擀薄，厚度跟硬币厚度差不多；6、然后用瓶盖或是圆形模具压出圆形，用筷子戳出眼睛，用勺子做出嘴巴；7、锅中加入足够的油，油温6成热，下入笑脸土豆，先不要急着翻动，炸几十秒之后自己就会慢慢浮上来，开中火继续慢慢炸，炸至表面微黄，全部飘起来就可以捞出控油了。

8、我们的笑脸土豆就炸好了，很多次去饭店都会点这个小吃，原来自己可以在家做，而且做法真的很简单，口感是外酥里糯的那种，超级好吃噢！可以当菜也可以当零食吃，逢年过节做给孩子吃，一定大受欢迎！【小贴士】土豆笑脸油温要高一点炸，而且要开中火炸，这样能瞬间定型，还不会吸油。

土豆片调料汁怎么调？

一、佐料：辣酱一袋、油、淀粉、葱、姜、蒜、醋、糖、水。

二、做法：1.把辣椒酱倒入碗中，在加入少许水，辣酱一大半那么多搅匀就可以。

2.马勺中加入少许食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末（不喜欢吃葱姜蒜的话的可以省略这一步）。

3.等到葱花的香味飘出来后，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋。

4.看到辣酱接近开锅了，这时候的酱很稀，所以得倒入调好的淀粉少许。

顺时针搅拌，直到锅开始冒泡。

5.看到锅里的辣酱开始发稠了，这时关闭火，盛到大碗里就可以了。

小洋芋的做法？

原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

小土豆数个；孜然粉一点点；油少许；盐少许；辣椒面少许；花椒面少许做法洗净刚出土的小土豆，好嫰的皮，一搓就破用锅熟，沥出，不用在乎有没有皮取需要量，放案板上，一个个轻轻按遍，要轻哦！放平底锅里加少许油煎到两面金黄，撒少许盐，撒上辣椒面，孜然粉，花椒面，就可以出锅了。

装盘后撒一点葱花香煎小土豆用料小土豆700g；小葱2-3根；盐适量；油适量；孜然适量做法700g小土豆去皮洗干净。

滚刀切块后用水冲洗掉多余的淀粉。

锅中加入清水后撒适量盐，水开后小火煮10分钟左右。

锅中倒油。

煮好的土豆沥干水分（尽量沥干，不然下锅后油会溅出来）中小火煎至两面金黄。

一小勺辣椒粉（我这种不辣的，就为颜色好看，不吃辣的小伙伴可以忽略这一步哈）。

一点点盐和孜然粉。

撒上小葱碎后装盘出锅。

啧啧啧啧，超级好吃，外焦里软的好香！出去玩的时候装进保鲜盒放几个牙签，小盆友非常爱吃~。

材料：食材明细：土豆适量，蒜苗适量，蒜适量，油适量，黄豆酱适量，冰糖适量，盐适量，老抽适量步骤/方法01准备食材02土豆洗净切块，蒜苗切小段，蒜切末03锅里下油爆香蒜末04下黄豆酱、冰糖、老抽炒匀05加水烧开06倒入土豆，小火慢烧07要不时晃动锅，使土豆上裹满汤汁08大火收汁，下蒜苗和盐，炒匀出锅。

关于孜然土豆片的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。