学做麻辣烫做法 麻辣烫增香提鲜做法？

大家好，今天来为大家解答学做麻辣烫做法这个问题，包括麻辣烫增香提鲜做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

麻辣烫增香提鲜做法？

1. 准备食材：选择多样化的食材，包括肉类、蔬菜类、豆制品和菌菇类。

例如：羊肉片、猪肉片、鱼片、豆腐、豆皮、蔬菜、蘑菇等。

2. 高汤制作：用大骨、鸡肉、鸭肉等熬制高汤。

也可选用猪骨高汤或鸡骨高汤，根据个人口味调整。

3. 调味：准备自制麻辣汤底，可以使用辣椒油、花椒、豆瓣酱、豆豉等食材炒制，再加入适量的高汤、姜、蒜、葱、料酒等调料炖煮。

根据个人口味可以适当增减麻辣调料的用量。

4. 烫煮顺序：将食材逐一放入锅中煮熟。

可以先烫肉类，再烫蔬菜。

豆制品、菌菇类较易熟，可在最后烫煮。

5. 增添增香提鲜的调料：在烫煮过程中，可以添加适量的葱、蒜、香菜等调料提香，以及芝麻酱、花生酱、辣椒酱等增鲜调料。

6. 调味：食用时，根据个人口味在碗中加入适量的麻辣汤底，再加入烫煮好的食材和上述增香提鲜的调料。

麻辣烫的做法及配方麻辣烫的食材是什么做的？

材料1. 麻辣烫底料一袋。

买的是重庆胖子牌的。

这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。

表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。

你也可以用火锅底料。

右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。

2. 花椒和干辣椒一小把。

是正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒； 不是四川人就不用放了。

这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。

我加了，但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇**辣地了。

呵呵，原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人，因为我不能吃辣吃麻，还长得死肥死肥的。

那时就是喝白开水都长得逞逞的，完全没有一个重庆女孩子的样。

3. 葱一颗4. 姜片几片5. 鲜汤。

偷懒的用一罐鸡汤吧。

6. 各式各样的蔬菜老豆腐烫出来好吃！我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。

7. 各色荤菜要有毛肚和虾之类的，要最后下锅。

毛肚一分钟就可烫好，煮得太久就嚼不动了。

我放了：广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾。

做法1. 锅里下少量的油。

啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。

2. 下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。

3. 下麻辣烫底料，用小火炒出香味。

大概1-2分钟。

4. 下汤和水。

多少以你的菜的量来定。

5. 汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。

后下西红柿，蘑菇什么的。

最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅。

关于学做麻辣烫做法到此分享完毕，希望能帮助到您。