学做酸辣粉的过程方法 酸辣粉王刚制作方法？

大家好，今天来为大家解答学做酸辣粉的过程方法这个问题，包括酸辣粉王刚制作方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

酸辣粉王刚制作方法？

红薯粉400g，清水500ml（做汤用），瘦肉100g，花生米50g，葱1根，香菜1颗，酸菜50g，蒜头1颗，辣椒粉2汤匙，陈醋2汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，糊椒粉适量，盐1/2茶匙，精炼油20ml，白芝麻1汤勺。

做法1、红薯粉用开水浸泡大约2分钟左右，泡软捞起来，冷水冲凉，放入漏丝沥干放一边。

2、花生米炒好捣碎。

3、把瘦肉剁成肉沫，香菜和葱切碎，蒜子剁碎。

4、酸辣粉的高汤，用鸡汤或者骨头汤都可以。

如果嫌弃麻烦，可以现做简易的汤，做法：锅里放油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入肉沫混合煸香，倒入清水500ml，酸菜，加盖煮沸约5分钟，加盐、鸡精调味，盛起备用。

5、辣椒油做法:碗里放辣椒粉、白芝麻、糊椒粉。

锅洗净放油烧热浇上去，边搅拌边浇油。

6、把浸泡好的红薯粉捞至锅里，沸水煮制大约30秒，这是可以看到粉条变成透明，关火，随即捞起放入盛着高汤的碗里。

7、表面铺上辣椒油、花生米、葱花、香菜、花椒粉、陈醋一道软韧劲道的美味酸辣粉制作完成。

主料:红薯粉100克，香菜3克，蒜末5克，香葱3克辅料:醋3勺，生抽2勺，辣椒油1勺制作方法:1. 准备食材2. 红薯粉先用开水泡半小时3. 碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎4. 加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味5. 热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油6. 碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料7. 锅里水烧开，放入粉丝煮至透明8. 将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可9. 粉条滑爽，汤汁酸爽麻辣，越辣越香吃，很过瘾。

主料：粉条 30克。

辅料：小葱 2根，大蒜 2瓣，生姜 1克，花椒粉 2克，胡椒粉 1克 ，榨菜 3克，熟花生米 2克，鸡精 2克，油辣椒 8克。

佐料：盐 1克，酱油 3克，醋 2克。

食材：干粉条30克，小葱2根，蒜2瓣，姜1克 调味料：油辣椒8克，花椒粉2克，胡椒粉1克，盐1克，酱油3克，醋2克，榨菜碎3克，熟花生米2克，鸡精2克步骤1干粉条用温水泡发20分钟，捞出，小葱切葱花，蒜切末，姜切末。

步骤2取大碗，调入盐、酱油、醋、榨菜碎、花椒粉、胡椒粉、鸡精、蒜、姜。

步骤3锅中水沸后，放入泡好的粉条，煮3分钟，捞出装入大碗中。

步骤4舀3汤匙清水，撒葱花、淋入辣椒油，OK！。

食材:红薯粉丝1把，青菜少许，花生米少许，生抽1勺，香醋2勺，老抽半勺，油泼辣子1勺，鸡粉半勺，盐半勺，白砂糖半勺，葱花少许姜少许，蒜末少许1. 提前用温水把粉丝泡发。

2. 准备好辅料备用。

3. 锅中油预热，放入肉末煸炒。

4. 锅中水烧开，放入红薯粉。

5. 一勺生抽，两勺醋，半勺老抽，一勺油泼辣子，姜蒜末少许，半勺盐，半勺鸡粉，半勺白砂糖调好料汁备用。

6. 煮好的红薯粉捞出放入调好的料汁中。

7. 青菜焯水。

8. 拌好的粉丝，加入焯过水的青菜，肉末，花生米，撒上葱花即可。

特别酸爽够味。

【所需材料】红薯粉一把，辣椒粉两勺，大蒜末适量，一勺熟白芝麻，小米辣2根，陈醋2勺，生抽2勺，白糖少许，盐适量，香菜少许，榨菜丝少许，熟油适量。

【制作步骤】1.准备一把红薯粉条，吃多少准备多少。

起锅烧水，水开下入红薯粉，把它煮熟，然后过一遍凉水，捞出来备用。

2.准备一个碗，里面加入2勺辣椒面，一勺白芝麻，1勺葱花，2勺蒜末，小米辣切成圈加进去，淋上滚烫的油，激发一下香气。

3.最后调入2勺陈醋，2勺生抽，半勺老抽，适量盐，少许白糖，搅拌均匀，然后加入半碗白开水即可，汤汁就做好，有高汤的就替换掉白开水。

4.最后把红薯粉条加入调料碗中，加入提前炒好的花生米，少许香菜、少许榨菜丝，翻拌均匀就可以吃了。

【主要食材】：粉条，花生米，蒜，葱，【调料】：盐，五香粉，鸡精，白糖，陈醋，生抽，辣椒油，【具体制作步骤】：第一：先准备一把红薯粉条，然后加入适量的热水，将红薯粉条泡开第二：锅中倒入适量的油，油热放入花生米，将花生米炸至噼里啪啦响声过后盛出晾凉第三：下面我们准备一些配料，准备一个大蒜，将大蒜拍扁剁成末，葱切成末，盛入碗中，再放点白芝麻，然后泼入热油，放一勺盐，适量五香粉，鸡精，白糖提鲜，放陈醋，一点生抽，再放入辣椒油，搅拌均匀，加一勺热水第四：红薯粉条已经泡得差不多了，从中间切一刀，锅中烧水，水烧开放点盐，增加底味，放入泡好的红薯粉条，大火烧开，将粉条煮至没有硬心，第五：将煮熟的粉条捞出来，放入料汁里面，搅拌均匀，放点香菜，放点炸好的花生米，酸辣粉就做好了。

材料:红薯粉条100克 、香菜1根、花生米20克、醋3勺、 生抽1勺 、盐适量、 花椒油1勺 、辣椒油2勺 、白糖适量步骤:步骤1红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱步骤2取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣步骤3放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些步骤4放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。

步骤5红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃步骤6煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中步骤7再撒上炸好的花生米，一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了。

关于学做酸辣粉的过程方法到此分享完毕，希望能帮助到您。