三角粽怎么包视频教程 上海三角油豆腐的做法视频教程？

大家好，今天来为大家解答三角粽怎么包视频教程这个问题，包括上海三角油豆腐的做法视频教程？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

上海三角油豆腐的做法视频教程？

三角油豆腐，豆制品，植物蛋白 小葱，多一点，切成1.5cm的葱段 炒锅倒入5g菜油，8成热，倒入葱段爆香 倒入油豆腐，略微翻炒，倒入酱油。

500g冷水，大火煮开，加入一点盐，转中火焖，让油豆腐吸收汤汁。

焖10分钟，加入半勺糖，翻炒几下，这时汁水吸收的差不多了，开大火，煮一下 关火，出锅装盘，葱香四溢，油豆腐软烂，汁水多。

羊角粽子的包法？

羊角粽子是一种上海传统美食，制作灵活多变，采用咸馅或甜馅均可，口感丰富，风味独特，深受人们喜爱。

下面介绍羊角粽子的包法：1. 将粽叶稍微浸泡后沥干备用。

2. 将粽子馅放在粽叶上，并将叶子折成三角形。

3. 将叶子的两侧对折，使得馅料均匀分布在粽子的两侧。

4. 按照三角形的尾部开始，将叶角向内卷起来，直到将叶子全部卷起。

5. 最后，将卷好的粽子两端向外揉成羊角形状，即可完成。

以上就是羊角粽子的包法，希望能够帮助大家制作出美味可口的羊角粽子。

包羊角粽的步骤：1、两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。

捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。

2、左手捏紧四片叶子的交接处。

先放少许糯米。

3、再放豆馅和豆子、红枣等，最后盖上糯米，用勺子压实。

4、左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状，右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。

5、上片的叶子要盖紧。

把上面多余的叶子往下折。

抱子粽怎么包？

用料糯米2000克粽叶50片五花肉（或前腿肉）400克料酒1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺白糖1勺五香粉（或十三香）半勺盐少量葱姜蒜适量咸蛋黄若干个蜜枣（或干红枣）若干个红豆100克杂粮米100克红豆沙100克包粽子（附详细包法）的做法步骤步骤 1将【糯米】提前一晚上浸泡。

（夏天的话要放到冰箱）步骤 2把【粽叶】也提前浸泡一个晚上。

泡好后放入锅中，加【冷水】和1勺【食盐】，大火煮10分钟左右。

（切记不要用热水，热水容易破坏粽叶） （煮粽叶不仅可以增加叶子韧性，包的的时候不易破裂；还可以起到杀菌的作用） 煮好的粽叶再次用凉水冲洗一下，洗干净沥干水分就可以包粽子了。

步骤 3将泡好的【糯米】加少许【盐】、2勺【生抽】，1勺【老抽】，1勺【蚝油】，搅拌均匀后静置1小时备用。

（腌半小时后再拌一下，不然底部会有酱油沉淀，下面的米比较咸）步骤 4将新鲜的【五花肉】（或前腿肉）切片或小块， 加【葱段】【姜片】，1勺【料酒】【生抽】，半勺【老抽】，1勺【蚝油】，少许【盐】【白糖】【五香粉】抓均匀，盖保鲜膜腌3小时。

（时间越久越入味，也可以提前一晚上放冰箱腌放）步骤 5准备好【蛋黄】、【蜜枣】、【红豆】、【杂粮米】。

❶买来的咸鸭蛋抠出【蛋黄】，用水洗干净（洗的时候加点白酒或料酒去腥）备用。

❷准备好【蜜枣】，也可以用【红枣】。

（干红枣需要用水泡软，泡几分钟就可以） ❸【红豆】和【杂粮米】也是提前一碗泡好。

❹准备好一些【红豆沙馅】。

材料都准备好后，就准备包粽子，下面示范一下标准的四角粽子包法。

步骤 6粽子的详细包法： ❶粽叶正面朝上。

（如果是窄的叶子就用两片，尾部相接） ❷以其中一边的1/3处为支点向一侧折起（比较宽的话也可以中间为支点） ❸两头重合叠一起，底部形成一个圆锥状。

❹装好糯米，不要太满（8分满），用手压实，底部稍微捏一下成三角面。

步骤 7❺左手拖住粽子，两个大拇指把边缘向内收，上面的向下盖住。

❻盖住之后上面折下来的两边和下面的两边贴合。

（贴合的时候也压紧） ❼贴合后多余的部分再向右边的面折起，可以将多出的头部用剪刀剪掉。

❽左手食指按住最后折起的那个面，用线缠绕5-6圈绑紧即可。

步骤 8（蛋黄）肉粽： 底部先放1/3的【糯米】，并用筷子捅紧实一点。

再放【肉】【蛋黄】，最后加【糯米】至8分满，压实。

（其他馅料口味的粽子包法也是类似的包法）步骤 9煮粽子： 【粽子】放入锅中，倒入没过粽子的【清水】（上面可以用一个盘子压住），大火煮开后转中小火煮2小时，关火。

（关火后焖1-2小时更好） （如果是用电饭煲煮，可以用煮饭键煮1小时，保温键2-3小时） （如果是用高压锅煮，可以煮30-40分钟，放掉气后，再焖1小时）步骤 10煮好后，迫不及待的吃了一个蛋黄肉粽，简直太美味！。

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