孜然肉片怎么做 孜然肉片的正宗做法王刚？

大家好，今天来为大家解答孜然肉片怎么做这个问题，包括孜然肉片的正宗做法王刚？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

孜然肉片的正宗做法王刚？

猪里脊300克鸡蛋1个香菜1棵洋葱半个辅料孜然适量花生油适量料酒8克白芝麻少许盐4克酱油少许蚝油5克淀粉少许步骤1猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切，不然切得不对可就闹笑话啦，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手抓拌均匀，再撒一把淀粉，让淀粉均匀地裹在肉片上，放在一边腌制10分钟，步骤2将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，这里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，这样就不辣眼睛了，步骤3炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全部倒入炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料步骤4盛盘备用，步骤5另起锅，油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒入炒好的肉片一起翻炒，点少许的酱油继续翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀，步骤6香菜切段，最后放入香菜段翻炒均匀，加盐调味出锅啦。

用料里脊肉 500g、盐 一小勺、鸡精 一小勺、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、白芝麻 适量做法步骤步骤 1里脊肉洗净切片，用厨房用纸把水吸干，接着把盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉放到肉中，用手充分的揉搓，使调料均匀的覆盖在肉上，腌到肉变软就可以了，时间久点更入味。

步骤 2锅中加入大勺油，待油热后放入腌制好的里脊肉翻炒，两分钟就可以了，这时候肉很嫩，我喜欢干一点口感的，所以炒了七八分钟。

步骤 3出锅撒上白芝麻就完成啦！。

食材用料五花肉300g，孜然粉适量，葱两根，盐适量，生抽一勺，耗油一勺，五香粉适量，生姜四片，蒜三瓣1，五花肉洗干净2，生姜、大蒜、葱切碎3，五花肉切薄片4，用所有辅料搅拌均匀腌制5，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上6，热锅，不要放油，放入五花肉，中小火慢煎7，会出很多油8， 倒出油9， 出锅洒上孜然粉，熟芝麻即可。

孜然肉块的做法？

步骤1、猪里脊切小块，加入食盐、料酒、红烧酱油、一个鸡蛋清、干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟； 步骤2、小米椒切碎，香菜一把清洗干净后切成长段，放在盘子上垫底； 步骤3、锅中油烧热，倒出不用，再多放一些油，4成热，放入肉块，滑散炒熟，变白后倒出控油； 步骤4、锅中不放油，下入小米椒和肉块，撒上一些辣椒面、孜然粉、白芝麻，翻炒几下出锅即可。

食材准备羊肉片200克，葱姜，花椒少许，干辣椒适量，料酒，生抽，植物油，孜然1小勺。

方法步骤1、葱白斜切，生姜切丝，羊肉中放入孜然和料酒拌匀；2、炒锅中放油，5成热时放入花椒和干辣椒炒香，然后放入生姜；3、炒香后倒入羊肉片翻炒，待其变色后倒入少许生抽；4、翻炒至没有水汽后放入大葱，再炒几十秒至大葱变软后盛出即可。

关于孜然肉片怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。