大家好,今天来为大家解答学菜谱家常菜做法大全这个问题,包括婴儿菜谱家常菜做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
婴儿菜谱做法:1、汤面:原料:熟面条 --1/2 小碗,黄瓜 --1/8 个,酱油 -- 若干制法:(1) 将黄瓜切成细丝。
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上 (2)。
2、菠菜小银鱼面:原料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量制法:(1) 先将面条和菠菜切 (长度约 2~3 厘米)。
(2) 将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸(3) 鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮 5 分钟至面条变烂。
1.西兰花炒肉 材料 西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油 做法 1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
2:飘香鱼 材料 主料:草鱼一条,豆芽菜若干,莴苣若干,调料:蛋清一到二个,苏打粉一小勺,生粉一大勺,料酒若干,花椒一大勺,干辣椒自己看着放,白芝麻一小勺,葱,姜,蒜若干 做法 1、草鱼的头切下来,肉段开片 2、将鱼头和鱼骨油里煎一下,加点料酒,再加没过鱼头的水 大火煮沸,开小火,放入盐,我加了一点枸杞,煮约30分钟, 将鱼头和鱼骨捞出不用,留汤备用。
3、在煮鱼汤的时候,将草鱼上浆,这就是最最关健的一步,直接影响到成品 A.鱼片将水冲一下,不用完全滤干水 B.加一料酒,抓匀 C.加苏打粉,用手顺时针搅拌,时间拌长一点,直到有粘性 D.加入打散的蛋清,继续顺时针搅拌 E.加入生粉,抓匀 F.加一点油,抓匀,放入冰箱冷藏五分钟. 4、将豆芽菜和切片的莴苣放入鱼汤中至水沸,捞出铺在盘底 5、将鱼汤开小火,将鱼片一片一片放入,至变成白色,没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上 6、另取一锅,大火,将姜,蒜,干辣椒,花椒爆炒至香,淋在盘里的鱼片上 7、将鱼汤再次煮沸后倒入盆中,撒上白芝麻和葱段即可 小贴士 1、上浆是关健,一定要顺时针搅,包括鱼丸,肉丸,虾丸。
这样做出来的才有弹性,不易碎 但是做蛋糕中的蛋黄糊时,加入面粉后千万不能搅,也是因为容易有粘性,出筋,这样蛋糕会容易收缩。
2、滑鱼片的时候,用小火,不容易老,一片一片拔开,以防粘在一块 若将其中的莴苣换成酸菜,与花椒等一直炒,这样就是酸菜鱼了. 3:冬瓜猪肚虫草花汤 材料 冬瓜,猪肚,虫草花,干贝素,盐 做法 1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~ 2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~ 3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~ 4.大概小火煲一个小时左右就可以了。
关于学菜谱家常菜做法大全到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 14:51:38
2024-09-20 14:48:41
2024-09-20 14:44:24
2024-09-20 14:39:32
2024-09-20 14:36:29
2024-09-20 14:31:48
2024-09-20 14:26:58
2024-09-20 14:22:11