安康鱼做法 安康鱼的做法是什么？

大家好，今天来为大家解答安康鱼做法这个问题，包括安康鱼的做法是什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

安康鱼的做法是什么？

用料：安康鱼 1条，葱 1颗，姜 5片，盐 适量，美极鲜味汁 10克，美极鲜鸡粉 3克，芝麻油 10克，韭菜 20克，萝卜 200克，花椒 5克，八角 1瓣做法步骤1、食材；新鲜安康鱼1条2、去掉多余的内脏、用清水冲洗干净、但是安康鱼的鱼肝和鱼肚要保留哟、那可是超级好吃3、这是洗净安康鱼的鱼肝和鱼肚4、洗净的安康鱼放到菜板上5、用刀剁成8公分左右的块状、剁的太少、会在炖的过程中碎掉、影响颜值6、把安康鱼进行焯水7、焯过水的安康鱼冲洗干净后、放入砂锅8、葱切段、姜切片9、砂锅中加入花椒和八角10、放入葱段和姜片、加入适量清水11、盖上锅盖大火煮沸后、再小火慢慢炖煮20分钟12、加入美极鲜味汁13、再加入美极鲜鸡粉14、大火煮沸后15、加入切片的萝卜16、倒入适量的盐、大火煮沸后转小火炖3分钟17、加入切段的韭菜18、关火、淋上芝麻油即可19、鲜美无比的安康鱼出锅了。

1，将安康鱼清洗干净，掏去内脏，将它表面的皮剥下（皮不可食用），然后切块备用。

2，将安康鱼放入锅中焯水，加入葱结10g，姜片10g，料酒30g，水开后煮3分钟捞出3，准备佐料，姜片20g，大葱20g，干辣椒20g，黄豆酱40g，青红辣椒50g备用。

4，锅中加油，放入事先准备好的佐料翻炒20秒后加入焯好水的安康鱼，加入生抽30g，耗油30g，然后翻炒3分钟。

5，三分钟之后加入啤酒250ml，水250ml，盐20g，胡椒粉20g，鸡粉5g，小火炖十五分钟。

6，十五分钟后出锅，撒入青红椒和小葱，一盘红烧安康鱼就做好了。

材料包括：安康鱼 一条、葱 一段、姜 适量、蒜 适量、橄榄油 一大勺、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、料酒 适量。

1、第一步把安康鱼宰杀好洗净。

2、切块，用葱姜、料酒浸泡15分钟。

3、先烧一锅开水，放入安康鱼焯水，去掉安康鱼的腥味，捞出待用。

 4、另起炒锅，放入植物油烧热，放入葱姜蒜爆出香味 。

5、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开 。

6、放入安康鱼，放入适量的料酒，大火烧开，转小火炖十分钟即可 。

7、盛出，完成。

准备食材：鮟鱇鱼肚、青椒、料酒、姜葱蒜、盐、鱼露等。

烹饪过程：1、鮟鱇鱼肚用地瓜粉抓洗去杂质后，冲洗干净，用剪刀剪成小块；倒入料酒腌制半小时。

2、青椒切丝待用。

3、将鱼肚焯水，过冷水清洗干净待用。

4、油锅爆香葱姜蒜，下鱼肚，放入少许盐、少许料酒、少许鱼露，快速翻炒。

5、再倒入青椒，翻炒均匀，收汁，出锅。

用料鮟鱇鱼 一条（头部）葱 切片姜 适量蒜 一头料酒 两勺耗油 两勺老抽 两勺生抽 两勺醋 四勺鸡精 半勺步骤 1鱼肉收拾妥当葱姜切片，放料酒颜值三十分钟步骤 2之后用开水炒至鱼肉变白步骤 3葱姜蒜炝锅步骤 4倒入沥干的鱼肉翻炒，依次放入耗油，老抽，生抽，醋和鸡精，翻炒均匀倒入开水，大火十五分钟步骤 5出锅，撒适量香葱和小米椒点缀步骤 6保证汤汁适量步骤 7鱼身体其他部位可做清蒸。

主料：安康鱼1条（5斤）2副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉3鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块4锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥5焯烫好的鱼块捞出备用6锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒7佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒8煎炒出香味时，再冲入开水9将所有材料倒入砂锅内10用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色11将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可小窍门1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净；2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散；3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。

使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅。

用料 安康鱼 1条 料酒 2勺 姜 4片 盐 适量 香菜 2根 清炖安康鱼的做法 安康鱼，蛤蟆鱼，魔鬼鱼，将鱼洗干净，尤其是内脏。

（鱼肝，鱼肠留下，其他的全扔） 这是洗干净的样子 鱼算是脆骨，斩切成段，加入料酒，姜片，腌制十五分钟左右 锅内加较多食用油，加热至油冒烟，放入腌制好的鱼段。

（建议使用不粘锅，高手随意） 翻炒后加入大量开水。

（根据喜好，可加入生抽等，我喜欢清汤） 熬制30-50分钟，时间久一点味道香浓。

加入食盐后，撒香菜出锅。

关于安康鱼做法到此分享完毕，希望能帮助到您。