宫保鸡丁制作步骤 家常宫爆鸡丁的家常做法？

大家好，今天来为大家解答宫保鸡丁制作步骤这个问题，包括家常宫爆鸡丁的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常宫爆鸡丁的家常做法？

鸡胸肉 1个料酒 适量胡椒粉 适量盐 少量准备材料：郫县豆瓣酱 适量花椒 少量八角 1个蒜瓣 2个姜 2片醋 少量糖 少量淀粉 少量做法步骤1、鸡胸肉切小块，应该再小点，放料酒，胡椒粉腌制20分钟。

2、凉锅凉油炒花生米。

3、胡萝卜黄瓜切丁。

4、准备料汁：料酒、醋、盐、糖、胡椒粉、盐、淀粉勾兑。

5、准备葱花、八角、花椒、蒜瓣、姜。

6、腌制好的鸡肉块裹上蛋清后再放油锅里翻炒变色，六成熟就可以。

7、锅里放入八角、花椒、姜片、蒜瓣爆炒。

8、香味出来后，再放入郫县豆瓣酱爆炒，家里没有郫县豆瓣酱了，放老干妈辣酱没有出红油的效果。

9、放入胡萝卜丁爆炒。

10、再放入鸡丁爆炒几下。

11、最后放入黄瓜丁、花生米爆炒。

12、用调好的料汁勾芡，盛入盘中，洒上葱花。

1.准备鸡腿肉、大葱、花生、鸡精、盐、水淀粉、干辣椒、花椒、酱油、米错、白糖、葱姜蒜末2.把鸡腿骨头去掉之后，切成拇指盖大小的肉丁，切好后放入小苏打、盐，充分抓匀。

3.准备一个鸡蛋清，打散之后加入淀粉，把调制好的蛋清糊倒入鸡丁当中，搅拌均匀。

4起锅烧油，三成热时，下入鸡丁5待鸡丁变白，下入大葱白，在油锅中停留20秒钟，将锅中的所有食材倒出控油。

6锅内留底油，下入蒜末、姜末、花椒粒爆香，再下入干辣椒继续煸炒，加入料酒、酱油、米醋、白糖、鸡精、胡椒粉，放入三勺水淀粉勾芡。

7把刚才滑好油的鸡丁放入锅中，放入花生米，快速翻炒均匀即可。

宫保鸡丁的简单做法？

宫保鸡丁的简单做法：食材准备：鸡胸脯 200g、花生米 20g、大葱 10g、姜 一小块、干辣椒 5个、盐 0.5g、玉米粉 2g、芡粉 1g、料酒 2ml、花椒粉 2g、油 5ml。

1、食材图，大葱切小节，姜切片，辣椒切小节小节的，鸡肉切小丁。

2、把切好的鸡丁用玉米粉，芡粉，料酒拌匀备用。

3、锅里放油，冷油放花生米，把花生米炸黄，舀出备用。

炸花生米是个技术活，记得看到花生米稍微黄了就必须出过，要不就炸糊了。

4、锅里留油，把鸡肉爆半熟，加入干辣椒和花椒粉，炒出香味（1分钟左右）。

放入大葱节，花生米快速翻炒，加盐调味即可出锅。

5、完成~~~~！好吃简单的宫保鸡丁就做好了。

准备食材:鸡胸肉2块，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米适量，葱1根，蒜2瓣，米椒1个，米醋1勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽半勺，淀粉2勺，胡椒粉少许，白糖1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺。

烹饪步骤:1鸡胸肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，花生米，葱切段，蒜切片，米椒切段。

2切好的鸡胸肉丁里放入生抽1勺，料酒1勺，老.抽半勺，淀粉1勺，胡椒粉少许搅拌均匀腌制10分钟左右。

3调料汁: 1勺米醋+2勺生抽+2勺料酒+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺，搅拌均匀备用。

4起锅烧油，花生米炒熟，另起锅烧油，放入鸡丁翻炒至变色盛出备用。

5起锅烧油，放入葱段蒜片米椒段炒香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丁翻炒，放入炒好的鸡胸肉，倒入黄瓜丁和炒好的花生米，倒入料汁炒至粘稠出锅即可!。

步骤1鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟步骤2花生米用油炒熟步骤3调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀步骤4大葱切成小段步骤5腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀步骤6平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散步骤7炒至鸡胸肉变白后关火步骤8将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒，至炒出红油步骤9下鸡胸肉丁翻炒步骤10下葱段翻炒步骤11倒入碗汁步骤12大火收汤步骤13倒入花生米步骤14翻炒均匀后关火烹饪技巧　　如果想让菜品颜色漂亮，可以搭配自己喜欢的配菜同炒。

关于宫保鸡丁制作步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。