不过油的烧茄子做法 不加糖红烧茄子的家常做法？

大家好，今天来为大家解答不过油的烧茄子做法这个问题，包括不加糖红烧茄子的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

不加糖红烧茄子的家常做法？

用料茄子4个，淀粉适量，蒜瓣4瓣，辣椒1个生抽3勺，蚝油2勺，老抽2勺。

水适量1.把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟家常红烧茄子2.把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子3.锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄子炒到变色变软家常红烧茄子4.加入生抽、蚝油、老抽和适量的水，大火煮开，转小火焖到茄子软，差不多5～7分钟，注意中途看看有没有粘锅底家常红烧茄子5.最后就可以装盘开吃啦。

无油酱焖茄子的做法？

【食材准备】茄子1个、蒜蓉辣椒酱2勺、蒜子3个、葱1根、生抽老抽各2勺、油盐适量____开始制作____第一步:茄子去皮，对半切，再对半切，然后切成小块，泡水中。

Tips:茄子皮老，去除口感佳；一定要泡水中，这样茄子不会氧化。

第二步:热锅，倒入蒜末煸香，加入茄子煸炒。

Tips:茄子使劲的挤出水分，这样能去掉一些茄子味，锅中水分也不会太多。

第三步:加入生抽老抽炒均匀后，继续焖炒一会，炒到茄子水分出来了，加入蒜蓉辣椒酱继续焖煮。

Tips:一定要炒到茄子出水了后加入蒜蓉辣椒酱，这样茄子焖的时候会吸收更多的辣椒酱，入味鲜香。

第四步:等锅中茄子变软，有点透亮的时候加入一点点盐，翻炒均匀继续焖煮2分钟后撒入葱花即可盛出。

1/8 分步阅读青椒切块，五花肉切片，茄子切滚刀块，葱切成葱花，蒜切片2/8茄子切滚刀块，泡在水里，加入一小勺盐，泡5分钟3/8锅烧热，加入很少一点油，中火煸炒五花肉4/8五花肉变色，且四周变金黄，油都煸出来，加入蒜片，葱花爆香5/8加入泡过水的茄子，中火炒到茄子颜色变深，变软，变透明6/8加入酱油和一勺豆酱，翻炒均匀7/8出锅前加入青椒即可。

茄条不过油的做法？

蒜香蚝油茄子所需食材：茄子1个约450克 姜1片 葱1根 大蒜4瓣 水淀粉30克 食用油适量 盐1小勺 生抽1汤匙 蚝油1大匙 醋半汤匙 糖1平匙 清水2汤匙 胡椒粉少许烹饪步骤：1.将茄子洗净后切成手指粗细的条状，绿茄子、紫茄子都可以，茄子皮也有很高的营养价值，如果茄子不老就不用去皮。

2.将茄子放进大一点的容器中，调入一小勺盐拌匀腌制二十分钟，煞出茄子中的水分。

3.小葱、大蒜和姜切成碎末，茄子和大蒜就是天生的一对，可以多放些蒜。

4.取两个小碗，一个调入生抽、蚝油、糖、醋、白胡椒粉和清水搅拌均匀成调味汁，另外一个小碗调适量的水淀粉备用。

5.锅中放入适量食用油烧热，将腌制好的茄子用手挤去多余的水分，放入锅中小火煸炒至软盛出。

6.就着锅中底油放入葱、姜和一半的蒜末，小火炒出香味。

7.接着放入之前炒好的茄子，改大火快速翻炒两分钟。

8.倒入调味汁小火煮3-5分钟，煮至茄子完全软烂。

9.再淋入水淀粉，大火翻炒至汤汁粘稠。

10.最后放入剩下的另一半蒜末，翻炒均匀盛出即可。

11.一道美味的蒜香蚝油茄子就完成了，说它是米饭杀手一点也不过分呢！小贴士：茄子腌制一下不但可以煞出多余的水分，还可以减少茄子的吸油量，所以这道菜就算不用过油也可以很美味。

因为腌制茄子时放了盐，而调味汁中生抽和蚝油都有咸度，就不用另外加盐了，以免过咸。

关于不过油的烧茄子做法到此分享完毕，希望能帮助到您。