宫爆肉丁的家常做法 葱爆海参家常做法宫爆肉丁？

大家好，今天来为大家解答宫爆肉丁的家常做法这个问题，包括葱爆海参家常做法宫爆肉丁？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

葱爆海参家常做法宫爆肉丁？

用料泡发好的海参 100克，  大葱 200克，味极鲜 25克   耗油 10克，盐 半勺 ，水淀粉 1勺做法步骤步骤 1准备食材步骤2将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精 混合到一个小碗中，混合均匀步骤 3锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉步骤 4葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水步骤 5大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟步骤 6煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。

步骤 7将勾好的汤汁淋在海参上面即可出锅。

宫爆肉丁的家常做法？

用料：鸡丁500g、黄瓜300g、大葱15g、胡萝卜100g步骤：1、配菜切好备用胡萝卜黄瓜切成丁，准备少许的干辣椒花椒，适量的大葱切成段，生姜蒜切成丁，碗中准备适量清水，加入生抽老抽，适量的淀粉搅拌均匀。

2、油锅炸鸡丁锅中加入适量的油，油热下入鸡丁，炒至鸡丁变色就可以了，出锅前倒入胡萝卜丁黄瓜丁，炒十秒钟左右倒出备用。

3、加入配料炒香锅中加适量的油下入姜蒜炒香，炒香后下入干辣椒花椒炒出香味，然后下入大葱，下入鸡丁翻炒均匀。

4、大火收浓下入花生米翻炒均匀后加入调好的料汁，大火把汤汁收浓，然后倒入炸好的花生米，翻炒几下就可以了。

宫爆肉丁汁正宗做法？

猪肉300克花生仁(炒)150克鸡蛋30克辅料红尖椒25克花椒10克蒜2克玉米淀粉3克葱5克姜4克辣椒粉1克猪油(板油)50克白砂糖10克酱油3克料酒3克食盐3克步骤1将肉切成1.2厘米方丁，放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀步骤2葱剖开，切成0.8厘米的段步骤3姜切成长、宽均为0.8厘米、厚约0.1厘米的片步骤4蒜顺其长切成片步骤5炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入盘中步骤6将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁步骤7炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒步骤8再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米，炒匀后即可装盘。

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