家常寿司的做法和材料 辣白菜寿司的家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常寿司的做法和材料这个问题，包括辣白菜寿司的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

辣白菜寿司的家常做法？

回答如下：材料：- 2 杯米饭- 2 杯水- 2 汤匙白米醋- 1 汤匙糖- 1/2 茶匙盐- 1 杯辣白菜- 1 束紫菜- 1 条黄瓜- 1 个胡萝卜- 1 根葱- 2 汤匙芝麻- 2 汤匙酱油- 1 汤匙麻油步骤：1. 先将米饭和水放入锅中，煮沸后转小火，盖上盖子煮 18-20 分钟，直到米饭变软，将火关掉。

2. 然后在一个小碗中混合白米醋、糖和盐，搅拌均匀，倒入米饭中，轻轻翻拌均匀，让米饭变得黏稠。

3. 把辣白菜切成小块，黄瓜和胡萝卜切成细长条，葱切碎末。

4. 把紫菜铺在寿司帘上，把米饭均匀地铺在紫菜上，留下 1 英寸不铺。

5. 在米饭上放上辣白菜、黄瓜、胡萝卜和葱末，然后轻轻卷起紫菜，用手压紧，让寿司卷变得紧实。

6. 把芝麻放在一个小碗中，酱油和麻油混合在一起，把寿司卷切成小块，然后在芝麻和酱油混合物中蘸一下，即可上桌享用。

温馨提示：1. 煮米饭的时候，可以加入一些海带或紫菜，可以让米饭更有味道。

2. 寿司帘可以用保鲜膜代替，这样卷起来的寿司更加紧实。

3. 酱油和麻油混合物可以根据个人口味加减，如果不喜欢麻辣口味可以只用酱油。

寿司碎的家常做法？

一、寿司醋调法材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克做法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。

醋不可烧开，以免酸度减低。

二、寿司饭的煮法1、食用米＋糯米以10：1(或7：3)比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。

2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量，其实和之前煮饭一样就行。

三、饭与寿司醋的比例若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。

四、寿司饭与醋的搅拌时间1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。

2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

五、寿司饭的保存法寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

一、军舰寿司（4款简易做法，这是我觉得最简单的做法了）主料：白米饭(1碗，有寿司米肯定更好了)辅料：鸡蛋(1粒)、蟹棒(2条)、青瓜丝(少许)、火腿片(1片)、金豆粒(少许)做法：准备好相关做寿司的食材。

鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀，放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。

蟹棒，火腿片略蒸切成小条状。

青瓜切丝。

一张海苔片平均分剪成6条，白米饭加调好的寿司醋拌匀。

手戴手套沾少许水拿适量米饭把它捻成椭圆形的饭团。

拿一张海苔条围绕住饭团，尾部用少许沙拉酱粘住。

把饭团略为整理压紧成军舰形，上方剩出少许海苔片来铺放馅料。

做好的军舰饭团先挤上少许的沙拉酱。

完成4款军舰寿司。

a放上少许调好的玉米粒。

【玉米军舰寿司】b许火腿丝和青瓜丝。

【火腿青瓜军舰寿司】c少许青瓜丝，蟹棒司。

【蟹棒军舰寿司】d【沙拉鸡蛋军舰寿司】二、玉米虾卷这是一款很营养也很鲜美的虾仁卷，有瘦肉、有虾仁、有鸡蛋、有玉米、有胡萝卜等，特别适合给宝宝做营养餐。

虽然它的做法很简单，貌似一看就会的那种，可其实要把这个卷做得紧致而鲜脆，还是需要注意一些细节的。

制作的手法不一样，成菜的口感和味道也会随之改变。

主料：鲜虾(8只)、鸡蛋(1个)、肉糜(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(1块)辅料：海苔(1张)、香葱(1根)做法：准备好相关做寿司的食材，虾去头、去壳、去虾线。

在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。

（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动）胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。

调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。

（葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了）鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。

把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。

均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。

从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。

收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。

小窍门：1）虾仁不要剁，用刀拍碎即可，这样的虾肉更爽脆。

2）馅料要摔打上劲。

3）玉米和胡萝卜要先焯水，以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。

4）蒸的时候收口朝下。

三、什锦火腿寿司主料：鸡蛋(1个)、黄瓜(1个)、食盐(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6张)、火腿(130克)、米饭(600克)辅料：肉松(适量)、芥花油(少许)、黑白芝麻(少许)做法：准备好相关做寿司的食材，黄瓜、火腿和胡萝卜切长条炒锅加热，倒入少许芥花油，黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中，过油断生后盛起将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼,再将蛋饼切成长条备用准备好寿司竹帘，平铺一片紫菜，再放上拌好的饭团戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方借助寿司竹帘，向上轻轻卷起，直至卷完，稍捏紧些依次做完其它5卷，刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段小窍门：1）米饭用冷饭合适2）米饭中加入调料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作3）寿司中的食材可以根据自己喜欢增减4）寿司中的食材我比较喜欢过油段生，如果亲嫌麻烦，也可直接包起5）包好的寿司放入冰箱，尽快食用四、西兰花诺宝寿司对于西兰花，不少人习惯做菜的时候把它的梗切掉，或者吃的时候把梗扔掉，其实它的梗也同样很有营养，而且重量也占了整棵西兰花的一半，这样扔了也蛮浪费的。

看到过有专门拿这个梗腌制做成泡菜、酱菜的，这里先不谈那些比较复杂些的做法，我尝试了这样简单的做法，也可以保留新鲜菜梗，夹着火腿与米饭一起，菜梗也不会觉得没有滋味，简单烫煮过的菜梗，吃口脆生，还有几分相似黄瓜的口感。

按着自己的设想，做好出来的成品样子有点像襁褓中的娃，可爱的很。

主料：米饭(适量)、西兰花(小一颗)、火腿片(一包)、海苔(一大张)辅料：生姜丝等配菜 (适量)做法：花椰菜连着菜梗切开成小朵；放沸水里烫煮一分钟捞出沥干备用；准备材料，米饭加寿司醋拌匀，紫菜剪成2CM宽的长条；取适量米饭将花椰菜均匀包裹起来，露出菜花头。

小窍门：1、米饭最好是加适量的糯米煮，这样更易整形，口感也会更好；2、内容上还可以按各自喜好，添加或更换其他新鲜食材。

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关于家常寿司的做法和材料到此分享完毕，希望能帮助到您。