家常小炒菜谱1000大全菜单 湖北小炒家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常小炒菜谱1000大全菜单这个问题，包括湖北小炒家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

湖北小炒家常做法？

        第一道家常菜回锅肉做法猪二刀坐蹲肉清洗干净，锅中放入冷水下肉，加姜葱料酒煮熟捞出备用。

蒜苗清洗干净切斜刀小段备用。

放凉后的猪肉切大刀片。

炒锅烧热放入食用油，下猪肉煸炒出灯盏窝，下郫县豆瓣酱豆豉甜面酱一起炒香，放入蒜苗翻炒均匀，放入调味料继续翻炒均匀即可起锅装盘。

        第二道家常菜宫保鸡丁做法鸡腿肉去骨，切成小丁，加盐酱油蛋清淀粉码味腌制五分钟备用。

姜切片蒜切片大葱切成丁，花生米炒酥，备用。

炒锅烧热放入食用油，下鸡丁滑油变色后捞出。

炒锅留底油下辣椒节花椒粒爆香，下姜葱蒜炒香，然后放入过油后的鸡丁翻炒均匀。

翻炒均匀后的鸡丁里面放入准备好的芡汁酱油 盐 白糖 醋 湿淀粉 清汤一起兑成的汁，淋入锅中继续翻炒均匀后撒上花生米即可起锅装盘。

红薯的七种家常做法炒菜？

主料：红薯两块白糖140克辅料：油适量白醋一勺做法：1. 准备好所需材料。

2. 把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑。

3. 倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了。

4. 切记把红薯吸干水后，再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可5. 炸好的红薯捞出来沥油。

6. 在不粘锅上放少许油。

7. 倒入白砂糖，中小火炒至糖融。

8. 过程中轻轻拨动糖，动作不要大，以免炒成反沙糖。

9. 差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋。

10. 熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡泡。

11. 倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可。

做法一1.红薯去皮切丝，放入盆中，加入适量面粉，少许淀粉，翻拌均匀，不能有干面粉。

2.锅里把水烧开，当上笼屉，铺上笼布，将裹好面粉的红薯丝均匀的撒在上面，大火上汽蒸八分钟即熟。

3.倒入盆中趁热抖散，加入盐、味精、生抽、调和面、辣椒粉、蒜末，热油泼香，加入葱花，翻拌均匀，装入盘中即可。

做法二1.红薯去皮切片，放入模具烤盘，加入奶酪片，撒上芝士，撒上一层白糖，放入烤箱烤至芝士融化，表皮起焦黄，即可取出食用。

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