家常泡椒凤爪的做法 老顽家泡椒凤爪的做法？

大家好，今天来为大家解答家常泡椒凤爪的做法这个问题，包括老顽家泡椒凤爪的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

老顽家泡椒凤爪的做法？

用料主料:泡椒 1瓶凤爪 10个辅料:盐 10克糖 20克白醋 50克花椒 8粒八角 1个葱 2段姜 4片干辣椒 2个具体做法步骤 步骤1把凤爪清洗干净，然后把凤爪指甲切掉步骤2把凤爪切成两到三段，装入盆中备用步骤3凉水把凤爪放进去，然后再打开火，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煮开，撇去浮沫步骤4中火煮15分钟，捞出用凉水冲凉备用步骤5放入盐、糖、白醋，搅拌均匀，然后加入泡椒和凤爪放进去搅拌均匀步骤6放入冰箱保存12小时步骤7泡椒凤爪就做好了。

泡椒凤爪家常做法王刚？

食材：鸡爪一千克、米醋400克、生抽200克、陈醋少许、料酒少许、糖少许、香菜、小米椒、大蒜、柠檬姜片、香葱等。

材料第一步：把香菜全部切成香菜末，大蒜和生姜切成片状，小米椒切成圆形小段，香葱切小段。

柠檬需用盐水先洗净，切成块子薄厚的片，做菜之前需要先把凉水放到冰箱中冷冻备用，这样泡出来的凤爪味道更好，但是不能结冰了，把所有准备好的食材依次放到盘子中。

腌泡爪第二步：鸡爪洗干净后，可用清水泡5-10分钟，准备一把厨房用剪刀，把鸡爪的指甲全部打结剪掉，两个爪子为一节用刀切开，也可切成小块儿，这样凉拌的时候更为入味。

切好的鸡爪装入一个大盆中，加入盐、料酒、生抽、陈醋、姜片，搅拌一分钟后备用。

泡爪第三步：锅中加水，冷水下入鸡爪，鸡爪煮15分钟左右煮熟捞起来，放入大碗中备用。

在大碗中加入蒜、料酒、陈醋、小米椒、生抽、糖、柠檬、香油、香菜、葱，加入之前冷冻好的凉水，放在冰箱冷藏一晚即可，冷藏的时候需盖上保鲜膜。

鸡爪230克，朝天椒15克，泡小米椒50克，泡椒水300克，姜片、葱结各适量，料酒3毫升。

方法步骤1.沸水锅倒入葱结、姜片、料酒、鸡爪拌匀。

2.中火煮10分钟捞出，剥取鸡爪肉，剁去鸡爪的爪尖。

3.泡椒水加入泡小米椒、朝天椒、鸡爪，完全浸泡。

4.封上一层保鲜膜，静置约1天至其入味。

5.撕开保鲜膜，装盘，点缀上朝天椒与泡小米椒即成。

用料 鸡爪一盒，半瓶矿泉水，柠檬一颗，生姜数片，辣椒干五六颗，泡椒干带椒水适量，辣酱适量，盐巴适量，鸡精适量，白醋适量1、鸡爪子剪去指甲，对半切清洗后入快沸腾的热水里过绰，热水中可加点料酒，生姜片辣椒干去腥味，煮个十来分钟，然后出锅立马用冷水冲洗，放一旁待用。

2、将鸡爪反复用冷水清洗，彻底去除残留的浮油后，滴干水分，放置于容器，加适量的白醋弥漫过爪子，泡制个至少半个钟头。

3、将盐巴，鸡精，生姜，柠檬，葱段，泡椒，泡椒水，辣椒干，越辣酱，醋所有备料与鸡爪子融合，然后倒入矿泉水，搅匀，放入干净的容器，以水漫过爪子为准，接着拌匀它们。

4、密封，入冰箱即可，次日食用，味道更佳，所有材料可以按照自己的品味增减。

原料：鸡脚、柠檬、洋葱、香菜、小米辣、蒜、百香果、姜、料酒、白醋、陈醋、生抽、盐、糖。

做法步骤：第1步、准备好所有材料！第2步、鸡爪去趾洗干净，把所有配料也洗净切好备用。

第3步、鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，并加入半匙盐，水开后煮8分钟左右即可捞出。

第4步、捞出后迅速放入冰水里冷却，这样可以使鸡爪口感更加的爽脆。

第5步、鸡爪冷却后，沥干水份装入一个较大的容器里。

第6步、然后把所有配料都倒入，加入白醋、陈醋、生抽、盐、糖，最后加入一个百香果，搅拌均匀即可。

第7步、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一宿，使之完全入味就可以吃了。

第8步、这是冷藏了一宿后的“酸辣鸡爪”。

看起来都已经很入味了。

第9步、是不是隔着屏幕都觉得好吃。

第10步、好吃得不要不要的。

喜欢吃的童鞋们快点动手做起来吧。

第一步：准备材料：凤爪1000g 泡椒1000g小米椒，芹菜，白糖，盐，柠檬，料酒，草果，桂皮，八角均适量第二步：将凤爪去指甲，切成两半，放入小许料酒和一勺盐，腌制2小时。

第三步：锅内放入凉水没过凤爪，放入草果，桂皮，八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。

（记得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）第四步：把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。

第五步：鸡爪凉透后，放入泡椒，小米椒，芹菜，白糖，盐，柠檬切片，陈醋，桂皮，八角，草果，所有调料混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。

王刚泡椒凤爪的家常做法材料料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋做法1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能**去为止。

（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。

）2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。

准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。

泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。

3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

食材:鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、盐、味精、冰糖、小米椒。

做法1、鸡爪洗干净，剪去指甲，剁成小块。

2、把鸡爪放入锅内，倒入适量水，没过鸡爪即可，放入料酒、葱段、姜片、八角、少许花椒和少许盐，大火煮。

3、大火煮开，转中火继续煮15分钟。

4、捞出鸡爪，用冰水激，滤干水，待用。

5、另起锅，加水烧开关火，放入小米椒粒、盐、味精、冰糖、剪断的泡椒、姜片、蒜片，几粒花椒。

6、加调料的水冷凉后再把鸡爪放进去，用保鲜盒装好，放进冰箱，24小时候后即可食用。

1：鸡爪若干个，就是想泡多少都可以，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中。

2：放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。

3：锅里加入清水，开大火烧开，倒入鸡爪，家庭做要小火煮20分钟，饭店猛火灶一般煮10分钟就可以了。

时间不要煮的过久，煮太久鸡爪就没有嚼劲了。

4：捞出鸡爪，然后倒入凉水中。

5：生姜一块，切成片，放到盘中。

6：锅里加入清水，倒入泡椒，然后加入食盐，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋。

7：开大火把水烧开以后，关火，把烧开的汤水倒入盆中放凉。

把泡凉的鸡爪捞出，控干水分。

8：把鸡爪倒入汤水中，放到冰箱冷藏24小时，家里有小罐子的，装入玻璃罐中冷藏更好。

9：24小时以后取出鸡爪，用筷子夹出鸡爪，摆盘上桌，就可以食用了。

吃不完的继续放在冰箱里的小罐子可以存放几天都没问题。

好了，这道泡椒凤爪就做好了，非常和简单。

鸡爪500克青椒15克辅料蒜片3克 姜片10克泡椒150克红椒15克小米椒2克水500毫升高度白酒10毫升白醋15克白砂糖10克盐2克鸡粉5克麻椒1克白酒10克八角1克步骤11、鸡爪500g去指尖步骤22、蒜片3g，姜片10g，青椒15g切条步骤33、泡椒150g切块，红椒15g切条，小米椒2g切条步骤44、水500ml，高度白酒10ml,倒入鸡爪，焯水去腥去血沫步骤55、撇去浮沫转小火煮15分钟，剪开鸡爪方便入味步骤66、倒入泡椒，白醋15g，白砂糖10g，盐2g，鸡粉5g步骤77、倒入麻椒1g，白酒10g，八角1g，倒入姜片，蒜片、青红椒步骤88、倒入小米椒，搅拌均匀，敷保鲜膜密封，冰箱冷藏腌制1—2天。

关于家常泡椒凤爪的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。