家常泡菜的做法 四季青泡菜的家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常泡菜的做法这个问题，包括四季青泡菜的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

四季青泡菜的家常做法？

以下四季青泡菜的家常做法：材料：- 四季青：适量- 盐：适量- 腌制调料：生姜、大蒜、辣椒等（可根据个人口味调整）步骤：1. 准备四季青：选择新鲜的四季青，洗净，去掉底部的根部和老黄叶。

2. 切片或切段：将四季青切成适当大小的片或段，便于腌制和食用。

3. 腌制（第一步）：在一个大容器中，将四季青放入，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，让盐均匀覆盖四季青，然后静置15-20分钟。

4. 腌制（第二步）：将腌制调料（如生姜、大蒜、辣椒）切碎，加入腌制好的四季青中，搅拌均匀，以腌制出更好的味道。

5. 室温腌制：将腌制好的四季青放置在室温下，静置1-2小时，使其发酵和入味。

6. 存储：将腌制好的四季青装入干净的密封容器或瓶中，盖紧，放置冰箱储存。

腌制后的四季青随时可以食用，越存放时间久，味道会越发酸爽。

温馨提示：腌制过程中可以根据个人口味喜好，加入适量的糖、醋、味精等调味料。

同时，储存过程中请注意卫生和密封，以防受潮或变质。

这是一种简单的家常四季青泡菜做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，增加其他蔬菜或调料，制作出不同口味的泡菜。

酸甜泡菜家常做法？

用料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片1、锅放炉上煮泡菜水，在锅中放入香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，适量的清水。

煮10分钟，关火。

把水里的香叶，白胡椒粒捞出。

2、圆白菜洗干净，只要菜心，用手撕成片。

炒锅烧水，圆白菜在沸水中烫一会，捞出沥干水分。

3、胡萝卜去掉皮，切小块，沸水中烫一下捞出，沥干水分。

4、泡菜瓶用温开水烫洗干净，倒入放凉的泡菜水，加350克白糖和醋。

5、加好用筷子搅拌融化，就可以加入蔬菜了。

6、瓶子里放入圆白菜，胡萝卜，放满压实，把瓶口密封好。

7、泡菜放入通风凉爽处，十二小时后入味，即可食用。

可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃。

材料主料：白菜800克，辅料：胡萝卜60克，调料：盐4克，白砂糖5克，虾油10克，辣椒粉20克，白皮大蒜5克，红尖椒15克，大葱5克做法1.大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；2.胡萝卜去皮切丝；3.葱切段；4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；5.待白菜出水变软，捞出沥干备用；6.红辣椒洗净，去蒂切末；7.大蒜去皮，切末；8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。

关于家常泡菜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。