家常水煮肉片的做法 煮肉的做法，白水煮肉怎么做好吃，白水煮肉的家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常水煮肉片的做法这个问题，包括煮肉的做法，白水煮肉怎么做好吃，白水煮肉的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

煮肉的做法，白水煮肉怎么做好吃，白水煮肉的家常做法？

材料：五花肉一条，葱、香叶、桂皮、蒜、花生油、酱油、料酒各适量。

做法：1、五花肉洗净，切成两半。

葱切葱花；香叶、桂皮洗净；蒜头拍扁切碎。

2、锅里加清水煮沸，放入桂皮及香叶；五花肉也放入；加入料酒适量，中火煮15至20分钟。

（煮肉的时间根据肉的大小来定）3、到时间用筷子插一下五花肉，要是能穿过就熟了，可以捞出凉凉。

4、蒜碎、酱油、葱花放碗里。

5、热锅下油，把油烧开关火。

将烧开的油倒入碗里拌匀即可成酱汁。

6、待肉稍凉就可以切成薄片装碟，配上拌好的酱汁作为佐料，蘸着吃即可。

也可以直接把酱汁淋在五花肉上，一样美味可口。

用料猪肉 250克姜 两片葱 一段盐 少许白水煮肉的做法猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以啦）把肉盛出切片，盛汤开饭~小贴士1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。

2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。

3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。

水煮肉片的家常做法配什么菜？

水煮肉片是著名川菜之一，以猪里脊肉为主料，因为肉片未经滑油，以水煮熟所以叫水煮肉片，加油麦菜和黄豆芽，肉嫩菜香，主要是麻，辣，鲜，香，上面漂一层红油，看着有食欲，好吃超下饭。

我今天做家常版的水煮肉片，我家孩子不能吃了，所以主要以咸香为主，如果喜欢麻辣，加入花椒，辣椒粉或是泡椒都可以。

不要觉得有多难，看一下具体步骤吧。

【水煮肉片】材料： 猪里脊肉辅料： 油麦菜 黄豆芽 大蒜 生姜 小葱调料： 植物油 食盐 味精 白糖 香醋 生抽 淀粉 老抽做法：1. 小葱一把，择洗干净切成葱花，放在小碗中备用2. 红辣椒一根，清洗干净，切成圈形，放入小碗中备用3. 猪里脊肉一块，切成薄片，放在大碗中4. 用清水清洗，洗去血水，挤干水分放入大碗中，5. 加入食盐，料酒，胡椒粉6. 加入老抽，生抽用手抓拌均匀，7. 加入淀粉，继续抓拌8. 最后加入植物油，抓匀放在一旁备用9. 豆芽一盘，放在盘中清洗一下，控水捞出备用10. 择洗干净的油麦菜一把，切成长段，放入盆中备用11. 起锅加入植物油，加入干红辣椒爆香，下入豆芽翻炒， 炒软之后加入油麦菜12. 炒匀加入食盐调味，即可盛出到大碗中备用13. 另起锅，加入植物油，加入姜蒜末，红辣椒和一勺豆瓣酱爆香14. 加入清水，继续煮，加入食盐调味，再加入鸡精15. 加入一勺白糖，老抽，生抽煮开16. 大火煮开之后，加入肉片，加入肉片10秒之后再动17. 煮开后再煮2分钟即可18. 把煮好的肉片捞到放有豆芽和油麦菜的大碗中19. 把汤汁浇在上面，这样更入味，加入蒜末和葱花20. 加入胡椒粉和白芝麻，把热油浇在上面，喜欢吃辣可以放花椒粉，辣椒粉21. 热油分几次浇入，美味即享。

关于家常水煮肉片的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。