家常手撕包菜的做法 手撕包菜的做法？

大家好，今天来为大家解答家常手撕包菜的做法这个问题，包括手撕包菜的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

手撕包菜的做法？

食材清单包菜 半个 、 大蒜 两瓣 、 生姜 2g 、 葱末 少许 、 干辣椒 适量 、 白糖 四分之一勺 、 醋 少许 、 淀粉 适量 、 盐 适量烹饪步骤1/11包菜用手撕成小块儿，然后洗干净沥水备用2/11生姜大蒜切沫备用，葱头切小粒儿，干辣椒过冷水沥干备用3/11用少许白糖，醋，少许淀粉，和适量清水调成糖醋汁4/11锅内上油，小火爆香姜蒜葱沫5/11再放入干辣椒继续炒香6/11先将包菜径部放入大火翻炒，炒软后再放入叶子部分一起翻炒7/11待包菜稍一软榻断生就可以倒入刚刚调好的料汁儿8/11再放入少许盐。

鸡粉9/11快速翻炒均匀出锅。

手撕包菜做法如下主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。

爷俩手撕包菜家常做法？

制作步骤】1、第1步还是要先把家常版手撕包菜所需要用到的食材调味料都准备齐全，准备一个个头中等的包菜，三粒大蒜，三根干辣椒，适量的食用油，适量的酱油。

这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道简单快捷，营养美味的家常版手撕包菜。

2、接下来咱们处理一下包菜，把包菜外面的老叶给它去掉，然后放到流动的水下面冲洗一下，再把包菜从中间对半切开。

然后把包菜的根部给它切去，在根部周围切出一个三角形，包菜的根部一掰就下来了。

3、咱们用手将包菜的叶片给它撕下来，然后再撕成小片，因为咱们做的是手撕包菜，所以一定要用手撕，包菜中有很多的纤维，如果用刀切的话，味道和口感都不如用手撕的好吃，因为手撕的比较入味。

4、包菜撕成合适大小的小片之后，咱们把它放到一个小盆中，然后放到流动的水下面冲洗2~3遍。

在洗的时候稍微的温柔一点，不要将包菜洗烂或者是洗蔫了。

5、把咱们准备好的干辣椒和大蒜拿出来，干辣椒先给它切成段，辣椒在切成段之前也是要先清洗一下的，因为它的表面也很脏，准备好的大蒜拿出来去掉外皮，然后拍一下，也可以先拍一下再去掉外皮，拍一下再去掉外皮的话就比较容易去皮了，拍好之后咱们给它切成蒜末。

6、起锅烧油，倒入一点点食用油就可以了，因为咱们做的是家常版的做法，是在追求健康的基础上追求美味的。

如果是在饭店里做的话，他们肯定会用油将包菜炸一下。

油热了之后，咱们把包菜直接下入到锅中煸炒一下，主要是要将包菜煎一下。

7、放入包菜之后，咱们就用铲子翻炒，不要停下来，防止包菜糊锅。

在炒的过程中用勺子砸一下包菜，这样也可以让包菜吸汁，更加入味。

炒到包菜略微透明的时候，咱们出锅放到一个盘中待用。

8、再一次起锅烧油，然后加入大蒜，干辣椒，爆出香味。

炒出香味之后，接着把包菜再放进去，继续快速的翻炒，翻炒到包菜七八成熟的时候，咱们往里面加一点点水，然后再倒上适量的酱油。

翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的家常版手撕包菜就做好了。

工具/原料包菜 (半颗)食盐 少许干辣椒 5粒花椒 15粒糖 少许独蒜 2颗菜籽油 适量1/3干辣椒洗净切段，蒜切片，包菜用手撕成小块洗净备用2/3热锅后放入菜籽油，油熟后关火待油温降下去后放入蒜片、辣椒段和花椒开小火慢慢炒3/3炒至蒜片微微泛黄，放入包菜大火翻炒至包菜变软，调入少量汤和适量盐即可出锅。

1.整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;2.炒锅烧热蒜瓣下锅，爆香。

3.油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;4.将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5.沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。

爷俩手撕包菜是一道非常传统的家常菜品，下面是制作方法：材料：- 包菜- 姜蒜末- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、香醋、花椒粉、油步骤：1. 将包菜去掉外层叶子，切成约2厘米见方的小块，洗净备用。

2. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香。

3. 放入包菜，翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、香醋、花椒粉搅拌均匀。

5. 继续翻炒，待包菜软烂后关火即可。

这道菜品可以作为一道下饭菜或者配菜，口感清爽，营养丰富。

材料】包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙【做法】1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香油。

3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少许食盐，翻炒均匀即可出锅。

关于家常手撕包菜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。