家常炒豆腐皮的做法 如何做家常炒豆皮？

大家好，今天来为大家解答家常炒豆腐皮的做法这个问题，包括如何做家常炒豆皮？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

如何做家常炒豆皮？

处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。

葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。

炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干。

加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。

家常炒豆皮成品图。

家常炒豆皮的做法：1、青椒切滚刀块，豆皮划成菱形块，杏鲍菇切片备用。

水开，分别焯下豆皮和杏鲍菇，捞出控干水分备用。

2、青椒过油。

3、留底油，剁椒炝锅，放入豆皮和杏鲍菇翻炒均匀。

4、加一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺耗油调味，翻炒均匀。

5、最后放青椒炒匀出锅。

趁热吃，豆皮不干。

拓展内容：老通城豆皮制法:将黄豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。

其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。

怎样炒豆腐皮好吃？

炒豆腐皮的做法配方：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。

炒豆腐皮的做法：1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条。

准备好洋葱，把黄瓜和五花肉都切细条状。

2、五花肉用中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。

3、放入大蒜、洋葱进锅中，炒至半熟，然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。

4、下豆腐皮，翻炒。

放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐，继续翻炒，八分熟后倒入一勺香油，放入香菜即可。

5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。

起锅，装盘。

原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量做法：第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

关于家常炒豆腐皮的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。