大家好,今天来为大家解答家常炒花菜这个问题,包括白菇炒花菜的家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
白菇炒花菜是一道简单又美味的家常菜。
首先,准备好新鲜的白菇和花菜,分别洗净切片和切小朵备用。
然后,锅中加入适量植物油,烧热后放入蒜末煸炒出香味。
接着,将白菇片加入锅中翻炒,至变软后加入花菜翻炒均匀。
随后,加入适量盐、鸡精和少许清水,盖上锅盖焖煮片刻,待花菜变软熟透后即可出锅。
这道菜色香味俱佳,白菇的鲜香与花菜的清脆完美结合,既可口又营养。
需要的食材:1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒2、先把花菜一朵朵掰开,再分成小瓣。
花菜中放一勺盐,放入凉水,花菜泡一下泡去外表多余的杂质,泡十分钟。
五花肉清洗干净后切片,青红椒切小方块,提前泡好洗干净的木耳切块3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。
再调个料汁,先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。
锅中烧上开水,倒入花菜烫个一两分钟即可捞出4、热锅倒油,把切好的五花肉下锅翻炒,放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱,一起煸炒出红油,再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀,再倒入调好的料汁,盖上锅盖烧两分钟,时间到时下入青红椒块,炒制断生即可装盆,美味即成5、花菜维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
用料:花菜 1个,肉片 100克,淀粉 适量,盐 适量,生抽 适量,食用油 适量,蒜 1只,姜 1片,料酒 适量。
步骤 1肉切片,加淀粉,生抽,盐腌制。
步骤 2花菜切开洗净。
步骤 3锅里热油,加入蒜姜爆香后转中火。
步骤 4倒入腌好的肉片,倒入料酒翻炒均匀。
步骤 5转大火,烧热后倒入花菜,加生抽,盐翻炒几分钟。
步骤 6滋一点水,加盖焖两分钟即可出锅。
原料:菜花500克、肉200克、玉米油适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量。
做法步骤:第1步、菜花掰成小朵,洗净。
第2步、肉切丝,放入淀粉、料酒、少许玉米油。
第3步、拌匀。
第4步、姜、蒜切好。
第5步、锅内加水烧开,倒入菜花焯水断生。
第6步、锅内放油烧热,倒入肉丝炒熟。
第7步、放入姜、蒜炒出香味。
第8步、放生抽。
第9步、炒匀。
第10步、倒入菜花,翻炒一会。
第11步、放盐调味。
第12步、炒匀即可。
第13步、装盘。
食材:菜花约300克,牛肉约75克。
辅料:蒜茸1撮,姜丝1撮。
腌肉调料:生抽1大匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1/2大匙,小苏打1/4小匙,淀粉1小匙,清水适量。
炒菜调料:精盐1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/4小匙,料酒1/2大匙。
做法一、牛肉切片,放生抽1大匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1/2大匙抓至起粘性,如果太干,可加清水1大匙,抓匀后加淀粉1小匙,再抓匀,可放些菜油或生油抓匀后来保持肉的水分,放入密实盒,放冰箱一夜,让肉能充分吸收调料;二、菜花摘成象拇指大的小朵,用中火把菜花煸到断生,盛起备用;三、滑炒牛肉至八至九成熟,盛起;四、起锅大火,锅热加油,再倒入姜丝和蒜茸,爆香;五、倒入菜花,点放精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/4小匙,兜匀;六、加牛肉入锅,锅边淋入料酒约1/2大匙,兜匀即可出锅。
关于家常炒花菜到此分享完毕,希望能帮助到您。
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