大家好,今天来为大家解答家常清炖草鱼这个问题,包括清炖草鱼正宗做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
步骤/方式1将草鱼切成小段,放入碗内。
步骤/方式2在碗内加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油,用手抓匀。
步骤/方式3腌制十分钟。
步骤/方式4在锅内放入适量油,烧热,加入姜、蒜。
步骤/方式5放入金针菇和洋葱。
步骤/方式6将鱼段铺在金针菇上面。
步骤/方式7倒入半瓶啤酒。
步骤/方式8焖煮20分钟。
步骤/方式9出锅前撒上青红辣椒。
步骤/方式10美味的清炖草鱼就做好了。
步骤/方式1大料分两份,第一份:葱姜切丝,备用第二份:葱姜切段与片,八角、花椒、干辣椒备好步骤/方式2草鱼洗净,去除体内筋线,两面鱼身各划六道口,将葱丝、姜丝放入道内,再将多余的葱姜放入体内,撒上盐、鸡精、糖,淋上料酒,腌制十分钟步骤/方式3锅中倒少许油,三成热时加入葱姜八角,花椒,干辣椒。
油温起来后,不断翻炒。
步骤/方式4当香味爆出,将已腌制好的草鱼,小心放入锅内,适时候翻面。
步骤/方式5两面煎好后,添水,尽量没过鱼身…(我这鱼有点大,头放不进去)步骤/方式6大火煮开后,小火慢炖十分钟,这时汤颜色已经变的开始有模有样,加盐、少许鸡精调味。
加少许胡椒粉,出锅~。
原料:草鱼、葱、香菜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、花椒。
做法步骤:第1步、去鳞去腮去内脏清洗干净。
第2步、切成小块。
第3步、放盆中洗净,加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。
第4步、葱姜蒜切片,干红辣椒切小段。
第5步、锅中放入适量植物油,放入花椒,葱姜蒜,干红辣椒,爆香。
第6步、放入鱼块稍微煎一下。
第7步、加入适量白酒。
第8步、加入适量醋。
第9步、加入适量生抽。
第10步、加入适量老抽。
第11步、加入适量糖。
然后大火烧开几分钟入味。
第12步、加入适量清水没过鱼块,加入适量盐。
第13步、大火烧开。
第14步、烧至汤汁浓稠关火出锅。
第15步、盛盘,撒上香菜。
关于家常清炖草鱼到此分享完毕,希望能帮助到您。
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