家常炒菜菜谱大全带图片 3道色香味营养的家常小炒做法？

大家好，今天来为大家解答家常炒菜菜谱大全带图片这个问题，包括3道色香味营养的家常小炒做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

3道色香味营养的家常小炒做法？

1. 香煎牛肉小炒：将牛肉切成薄片，用盐、黑胡椒和生抽腌制，锅中热油爆炒牛肉片至变色后备用。

再将蒜蓉、姜片、青椒和红椒爆炒，加入牛肉片、葱花和少许酱油炒匀即可。

2. 鲜蔬鸡肉小炒：鸡肉切块后用料酒、盐、胡椒腌制，青椒、胡萝卜、蘑菇切块备用。

热锅热油炒鸡肉至变色后，加入蔬菜炒匀，调入酱油、鸡精炒匀即可。

3. 蒜蓉时蔬小炒：西兰花、胡萝卜切片焯水备用，热锅热油爆香蒜蓉，加入蔬菜炒匀，调入盐、糖、鸡精炒匀即可。

家庭版炒菜家常做法？

家常炒菜推荐做法：菠菜炒鸡蛋1.碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、胡椒粉1克，搅拌打散成蛋液；新鲜的菠菜，打散后洗净泥沙；再切点小葱花备用。

2.锅内烧油，油烧至微冒青烟倒入鸡蛋，把鸡蛋炒至成型，倒出来控油。

3.锅内再烧油，倒入葱花爆香，倒入控干水分的菠菜，转大火快速炒至塌软、断生，加入一勺食盐、一勺鸡粉、倒入鸡蛋，继续大火翻炒至香味融合、美味即成。

哪些炒菜好吃？

我个人觉得有很多好吃的炒菜，比如，1.西红柿炒鸡蛋简单的食材，味道酸甜可口。

2.香辣肉丝又香又辣，好吃又下饭。

3.家常炒土豆丝很平常的一道炒菜却总也吃不够。

4.尖椒干豆腐勾芡过后，干豆腐又滑又嫩，配上尖椒，好吃极了。

5.麻辣大虾麻椒和辣椒的碰撞，让大虾的美味又上了一层台阶。

6.地三鲜好怀念美味的地三鲜，大学常点的一道菜。

7.蒜蓉油麦菜蒜香和油麦菜香混合在一起，太好吃了。

每个人口味不同，喜欢吃的食物也各不相同。

地域不同，饮食习惯也不同。

南方人以大米作为主食，多吃各种蔬菜鱼类。

北方人西北人多以面食为主食，吃的菜数量有限。

现在随着互联网和物流业的发展，北方人能吃到南方的食物食材，南方人同样也可吃到北方的食材。

不过从小在塞上江南――宁夏，长大的我们，饮食习惯综合了南北方。

中午吃米饭，晚上吃面食。

所以，我的饮食口味丰富，爱吃的炒菜也很多。

像木须肉，酱爆茄子，猪肉白菜炒粉条，土豆丝，腊肉炒的各种菜，炒的各种青菜……不过，我最喜欢的还是猪肉白菜炒粉条。

这是我记忆深处的味道，是小时候盼望过年才能天天吃的过年菜。

猪肉是妈妈养的过年猪，白菜是妈妈种的，粉条是妈妈用土豆做的。

不管是爸爸做或妈妈做，都是那种香的无法形容的味道。

个人观点是湘菜比较符合个人口味，第一家常菜小炒肉，小炒肉是一道常见的特色传统名菜，麻辣鲜香，口味滑嫩。

小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。

做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到辣、香鲜、软嫩的品味。

还有剁椒鱼头，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

云南的美食，最有特色和知名度的莫过于宣威的火腿，是逢年过节，请客吃饭必备的下饭菜。

常见的吃法有以下几种：（1）煮。

如果不急于吃的话，可以用砂锅煮，把肉洗干净，放在砂锅里面，用炭火或者柴火煮，我们可以用筷子试肉，当筷子能够轻松捅入火腿的皮即可，如果我们更着急吃的话，也可以用高压锅煮，比较快，但是论口味的话，用砂锅在炭火或者柴火上煮熟，才是上乘美味。

（2）蒸。

将火腿洗干净，可以整块的蒸，也可以切成片蒸，切成片蒸的话，时间上会更快一些，记住：火腿边缘发黄的肉一定不能要，要用刀切除。

另外，如果喜欢吃土豆的话，可以把土豆切成大块，放在肉的底部，切记不能放食盐，因为火腿本身就是偏咸的。

（3）爆炒。

将火腿洗干净，切成片，越薄越好，用青椒或者干辣椒爆炒，如果用青椒的话，青椒务必要炒熟，用干辣椒的话，一定不能把干辣椒炒糊，我们可以先在锅里放一点猪油，再放火腿，炒熟之后，用锅铲把肉弄到锅一旁，放干辣椒，用小火炒黄干辣椒之后，再把火腿和肉一起搅拌均匀，即可出锅。

（4）生吃。

其实也不是生的，只是不用炒，因为火腿属于腊肉一类，是用食盐长时间腌制而成，已经没有了水分和腥味，散发出来的全是香味，但是，生吃的话，不能要边缘，要用刀切开，火腿中间红通通的瘦肉，如果你不怕浪费，是土豪的话，洗都不用洗，把火腿四周都切了，留下火腿中间的瘦肉，切成片即可食用，如果喜欢吃辣，自己自己弄个蘸水，适量的酒，真是人间美味。

（5）还是煮。

都是煮，但是和第一天的煮不一样，火腿的部位不一样，这次是煮猪蹄的位置，就是脚和脚踝的地方，这个地方有骨头，要用斧头或者锯子弄下，用砂锅煮，时间要长一点，要让猪蹄上面的皮轻易脱落，猪脚上面的皮和肉更是美味之极。

最后，总结一下：真正的美食，不需要太多太复杂的佐料，简单美味、原生态才是好的，这就是为什么现在的城里人都喜欢去山庄吃原生态，而不是去酒店吃的缘故。

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