家常炖羊肉的做法大全 纯炖羊肉家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常炖羊肉的做法大全这个问题，包括纯炖羊肉家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

纯炖羊肉家常做法？

主料羊肉2000克辅料马蹄6个 山药1段 胡萝卜1个 甘蔗1段 蒜苗2克 腐竹3条 蚝油25克 生抽25克 盐5克 生粉3克 麻油3克 姜3块 陈皮2块用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净，去肥膘斩件甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块，腐竹温水浸泡取一锅装冷水下羊肉烧开出血水，捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐热锅下油、姜片翻一下，下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水焖煮的时间准备山药、蒜苗羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟加入蒜苗，加入腐竹煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜。

食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙做法：1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒做法：1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。

葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。

4.讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

三叔炖羊肉家常做法？

用料:羊肉 1500克大蒜 500克干辣椒 1小抓矿泉水/纯净水 1.5L盐 看情况添加白胡椒粉 4克大蒜炖羊肉正宗的做法步骤:步骤 1羊肉用流动的清水彻底洗干净肉的血水，洗到颜色发白。

然后后用清水浸泡羊肉，覆盖保鲜膜放入冷藏冰一晚上（目的是让肉中的腥膻味浸泡出来，这一步决定了你的肉吃起来膻味重不重的关键）步骤 2泡一晚上的羊肉捞出沥干水，放入锅中，加入清水，开火煮至沸腾（必须冷水和肉同时下锅，目的为了从低温开始慢慢升温更彻底的让肉释放出腥膻味）煮到水沸腾，关火，水不要，倒掉，再次用水洗干净肉。

步骤 3焯水的羊肉洗干净放入高压锅，这个时候加入矿泉水！注意必须用矿泉水或者是纯净水，汤才鲜美。

水量大概淹没羊肉多些少些都没事。

高压锅炖20分钟，（我的是嫩绵羊时间不需要太长）如果是老山羊需要适当延长炖的时间。

步骤 4切记大蒜不能少，要多多多～ 待羊肉炖煮好了开始煸大蒜，可以放油多一些煸炒。

后期可以撇掉，把大蒜煸炒香了之后，撒入一把干椒段（不吃辣可以不放）乘热倒入刚才炖好的一锅羊肉包括汤汁。

注意⚠️煸炒大蒜全程中小火，倒入羊肉全程大火。

步骤 5此时高温的大蒜和高温的羊肉融合，汤汁很快变成奶白色，大约煮10分钟让蒜和羊肉充分融合味道后就可以关火了。

撒上白胡椒粉，盐调味即可。

材料：羊肉、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、香叶、植物油、小葱、枣、啤酒、青蒜。

做法：1、羊肉切块清洗，锅中加水，放生姜，水煮开后放羊肉焯水。

2、煮开后再煮5分钟，用水冲洗。

3、锅中放食用油，加冰糖，生姜，葱结煸炒。

4、加辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，加焯过水的羊肉煸炒。

5、加小半碗料酒，加酱油翻炒，加一瓶啤酒，水，没过食材。

6、加盖大火煮开后马上改小火炖。

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