家常炖羊肉的做法 粉丝炖羊肉家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常炖羊肉的做法这个问题，包括粉丝炖羊肉家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

粉丝炖羊肉家常做法？

首先，将羊肉放在清水里泡去血水，粉丝提前半个小时泡软备用。

然后，清洗香菜和青蒜，准备一小棵娃娃菜，清洗干净。

将羊肉凉水下锅大火烧开，洗去血沫。

将焯过水的羊肉放在电压力锅中，加入适量的葱姜蒜、花椒、桂皮和水，加盖按下“煲汤”键。

待浮子自然下落后，捞出羊肉，切成小块。

将羊肉和汤一起加入炒锅中，调入适量的盐、老抽和味极鲜，再加入娃娃菜大火烧开后再中小火煮6分钟。

娃娃菜软后，再加入泡好的粉丝大火烧开再加入香菜沫和蒜沫就可以开吃了。

以上就是粉丝炖羊肉的家常做法，希望对你有所帮助。

炖羊肉家常法？

1· 把准备好食材清洗后，蒜瓣切小块2· 马蹄去皮清洗后对半切开3· 胡萝卜削皮后滚刀切块4· 支竹干掰成小段备用5· 羊肉清洗后切片(如果有特别多的肥油要另外切出来)6· 羊肚用盐、淀粉反复抓洗干净后切块7· 热锅倒入少量食用油(有羊肥油的一起倒入)翻炒一下8· 倒入2克花椒炒香9· 倒入适量姜片、蒜和2g香叶，翻炒一下10· 倒入羊肉和羊肚，加入2勺料酒翻炒均匀11· 加入3勺老抽，翻炒至均匀上色12· 倒入50g桂圆干13· 加入5克五香粉14· 倒入10克鸡粉，翻炒均匀15· 倒入胡萝卜和马蹄，继续翻炒均匀16· 倒入适量清水（没过材料的量）17· 翻炒均匀后加盖煮至沸腾后熄火18· 支竹倒入高压锅（支竹记得不用提前浸泡哦）19· 加入一勺白糖和适量盐（新手咸淡操作不好的话，盐可以煮好以后调味时再少量多次地加入）20· 盖上锅盖，锁好，选择功能“牛羊肉”压力调整到7，点击开始21· 煮好后，高压锅排气后再开盖哦22· 热锅不用放油，把高压锅的羊肉倒入锅中23· 倒入适量高压锅里剩下的汤汁24· 准备适量淀粉水，搅拌后倒入锅里(记得要一边倒入，一边翻拌均匀哦）25· 大火收汁后就可以出锅啦26· 装盘后放上适量葱花装饰一下，热腾腾的家常炖羊肉就做好啦27· 可以开吃啦。

主料：羊肉适量生姜适量辅料：八角几个香叶适量调料：豆瓣酱一勺盐少许生抽3毫升玉米油8毫升老抽3毫升做法：1. 羊肉洗干净切块备用。

2. 羊肉入锅煮一分钟过滤洗干净备用。

3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入羊肉。

加入生姜八角香叶。

4. 大火快速翻炒几下。

5. 加入生抽，老抽，盐少许煸炒均匀。

6. 倒入适量清水，淹过羊肉。

7. 大火转中火，炖45分钟。

8. 最后加入豆瓣酱。

9. 煸炒一下。

10. 收汁出锅。

羊肉片洗净，冬瓜洗净，去皮、去瓤切块。

2、姜去皮切片，大葱切丝，小葱洗净切末。

3、取一个碗，放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

4、取一个锅，加入足量的水，放入冬瓜、红枣，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮10分钟，放入羊肉、枸杞，搅拌均匀，煮5分钟，撇去浮沫，加盐调味。

5、盛出，滴上香油，放上小葱末，即成。

食材：羊肉1500克、大葱30克、老姜30克、食盐、胡椒、鸡精、底料50克。

配方：桂皮1.9克、香叶1克、白豆蔻1.5克、小茴香3克、草果4克、三奈1.5克、砂仁2克、白芷4克、丁香0.2克、高良姜2克、甘草1克、陈皮1克、花椒3克、花雕酒30ml。

炖羊肉做法：1.先将羊肉用清水浸泡4-6小时，中途需要换水一次。

2.将羊肉放入到水中，进行焯水，使羊肉的腥膻味去除，这样做可以使羊肉炖的更香。

3.上述香料用纱布包好，放入到冷水中浸泡25分钟，使香料的灰烬和苦味浸泡出来。

4.锅中加适量水，放入香料包，大火煮开，然后改小火煮30分钟，然后放入羊肉、香葱、老姜、花雕酒，大火炖30分钟，然后改小火焖30分钟。

5.如果大家想吃麻辣味足的，加适量的底料，进行提味，如果吃清淡的，上述煮好的羊肉，加适量的红萝卜一起炖，味道就特别香。

食材准备：羊肉600克、白萝卜1个、草果1个、山楂4片辅料：盐、姜丝制作过程：1、羊肉买回来以后，放入冷水中进行浸泡，大概泡1小时左右，中途多换几次水，把它完全的清洗干净。

2、锅里放入适量的清水，接着把洗干净的羊肉放进去开始焯水，加入适量的姜片即可，焯水以后洗干净把它捞出来。

3、干锅，直接把焯水冲洗干净的羊肉放进去炒，这一步主要是把它的油分炒出来一些，炒的时候放入姜丝。

4、接着放入草果1个，然后放入山楂4片，加入山楂以后，可以让羊肉在炖的时候更加的软烂，口感就不会出现很柴。

5、炒好的羊肉，放入到高压锅中，加入适量的清水，大火压18分左右，放入高压锅的时候，记住放入盐1勺。

6、接着关火出出锅。

羊肉 400g 、 羊肚 100g 、 胡萝卜 1根 、 马蹄 150g 、 支竹 80g 、 桂圆肉 50g 、 香叶 2g 、 花椒 2g 、 五香粉 5g 、 鸡粉 10g 、 盐 适量 、 清水 没过材料的量 、 白糖 1勺 、 淀粉 1勺 、 料酒 2勺 、 老抽 3勺 、 蒜 10瓣 、 姜 8片。

炖羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克调料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克炖羊肉的特色：羊肉嫩软，汤味鲜美炖羊肉的做法：1. 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。

关于家常炖羊肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。