家常炖鸡汤的步骤 鸡汤怎么煲，家常煲鸡汤的做法？

大家好，今天来为大家解答家常炖鸡汤的步骤这个问题，包括鸡汤怎么煲，家常煲鸡汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鸡汤怎么煲，家常煲鸡汤的做法？

1、板栗仁备用。

2、鸡肉凉水下锅，加入料酒，大火煮沸。

3、撇去浮沫，浮沫不撇去，鸡肉会有腥味，口感也没那么好，因此最好不要省去这一步。

4、捞出洗净，控干水分备用。

5、砂罐中倒入食用油，放入葱段和姜片炒香。

6、放入鸡肉翻炒出香味。

7、加入适量清水和酱油。

8、大火烧开后转小火炖30分钟。

9、加入板栗仁再炖10分钟。

10、加入枸杞和枣片和盐继续炖10分钟就可以了。

11、成品图。

煲鸡汤家常做法王刚？

猪肚 1个老母鸡 1只老姜 15克枸杞 15克红枣 适量王刚鸡汤做法，步骤 1准备新鲜的猪肚一个（约1200克），盆中加入食用盐一小把，白醋（20克）然后用力抓洗2分钟，这一步的目的是减少猪肚表面的粘液和脏东西。

然后再用刀将肚头上的脏东西刮干净。

步骤 2猪肚从内向外翻过来然后将猪肚里面的肥油去除，必须将肥油去除干净否则猪肚鸡汤会很油腻。

步骤 3盆中加入清水将猪肚先清洗一遍， 然后捞出沥干水份。

沥干水份之后加入干淀粉一把，用力揉搓之后加入清水清洗干净，这一步的目的是彻底去除猪肚的杂质和粘液。

步骤 45、准备老母鸡一直（约1500克）先将鸡脚趾去除，然后将鸡**去掉，从鸡的背部下刀将母鸡剁成两边。

去除内脏之后再剁成稍微大一些的鸡块。

将剁好的鸡块放入盆中加入清水清洗干净备用步骤 56、辅料：老姜（25克），碗中加入枸杞（15克）、红枣（几颗）再加入清水将枸杞和红枣清洗干净。

清洗干净之后捞出放入鸡肉盆中步骤 6准备白胡椒颗粒（少许）用菜刀压碎之后放入盆中，然后将鸡肉搅拌均匀腌制10分钟，最后将腌制好的鸡肉依次放入猪肚里面步骤 7准备稍微大一些的陶罐汤锅一个，在锅中加入7分满的清水，然后将处理好的猪肚和鸡肉冷水下锅。

加入几根大葱段，先开大火烧开，然后盖上 锅盖转小火煮90分钟，这一步的目的是将猪肚和鸡肉的鲜味煮出来步骤 8煮制40分钟的时候将大葱段捞出，葱段不能久煮否则容易导致鸡汤发酸。

葱段捞出之后再转中小火煮50分钟步骤 9汤色煮白之后开始调味，加入食用盐两勺（约6克）然后关火即可出品。

食材：三黄鸡1只（约900克），火腿50克，红枣干6个，姜1小块，大葱2小段1三黄鸡宰杀干净后去内脏、头和尾，用开水焯水，去血沫，用清水清洗干净备用；香菇和红枣用清水浸泡备用；姜拍开备用。

2选砂锅，将三黄鸡放入，下生姜，再加入准备好的香菇，生姜，倒水，再加入适量的黄酒3选择加热键，温度100度，先蒸20分钟4，20分钟后，加红枣和大葱段，温度100度，再蒸十分钟出炉，适当调味即可。

5.美味又好吃的清炖鸡汤的正确做法王刚完成开吃了。

材料：老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐做法：1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

关于家常炖鸡汤的步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。