家常烧黄花鱼的做法 四川软烧黄鱼做法？

大家好，今天来为大家解答家常烧黄花鱼的做法这个问题，包括四川软烧黄鱼做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

四川软烧黄鱼做法？

用料黄鱼 2条葱 1根蒜 5瓣生抽（李锦记） 1大勺白糖 适量白醋 适量鸡粉 适量生粉 少许烧黄鱼的做法步骤步骤 1首先 鱼处理干净 表面轻拍生粉 薄薄一层 （生粉的作用是保持鱼皮表面的完整性 ） 过油。

或者 宽油煎 至鱼金黄捞出备用步骤 2鱼表面 鱼皮绝对的完整 没有一丝的改变步骤 3另起锅 少许油 煎香葱段 表面微焦 下入大蒜步骤 4紧接着 淋入一大勺生抽 3小勺糖 和同等比例的白醋 （这里一定要舍得下料） 添水 一次性添够 放入鱼 放一个八角 和干辣椒 在放少许鸡粉 大火烧开步骤 5大火烧开之后 把葱挑走 继续 转中小火炖煮步骤 6十到十五分钟左右 蒜也挑出去 （这里葱 蒜 喜欢的可以不挑 ） 大火收汁 到满意步骤 7装盘 撒香葱末 完成。

家常烧黄花鱼的家常做法？

食材清单：鸡蛋两个，黄花鱼3条，小葱 少许，淀粉少许，盐少许，番茄酱少许。

烹饪步骤 ：1.洗净的黄花鱼3条，淀粉加盐拌匀，备用，鸡蛋打入碗里，备用，鱼的两面要用淀粉拍匀了，这样煎的时候不会散。

2.热锅倒油，油要多点，把鱼放锅里排好煎就可以了，一定要小火哦，煎好的一面给翻过来，继续煎另一面，不要心急哦，要耐心哦。

3.这时候把鸡蛋打散了备用，鱼的两面已经煎好，倒入鸡蛋液，小火慢煎，木有具体时间，煎熟为止。

4.终于煎好了，可以装盘了，出锅时候别弄散了，再撒上点葱花段，再淋上番茄酱点缀下，不喜欢番茄酱不要也行，根据自己口味来。

家常做法如下：1.先把黄花鱼杀掉，清洗干净，去鱼鳍，鱼鳞。

2.在鱼身两面划上3-4刀，一字型即可。

3.然后切葱段、姜片备用。

4.将锅烧热，加入适量油，油热后加葱段姜片，加少许八角，爆炒下。

5.接着加生抽炒下，加适量清水（不用没过鱼）。

6.然后将黄花鱼入锅，大火。

7.烧开后，加盐调味料，加些老抽调色，在加些白糖（提鲜的）。

8.在加一些米醋，加一些料酒 去腥，然后小火。

9.小火大概炖15~20分钟，中间晃几次，以免粘锅。

10.差不多汤汁变浓稠了，鱼肉入味了关火。

11.将鱼盛出，撒上香菜，将汤汁浇在上面，就好了。

关于家常烧黄花鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。