大家好,今天来为大家解答东北菜谱 东北菜菜谱大全这个问题,包括东北食堂大锅菜经典菜谱?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1、准备主料:大白菜1.5斤,油炸豆腐块0.3斤,粉丸子0.3斤,海带0.2斤,肉丸子0.3斤,炸好的土豆0.3斤。
辅料:蒜台20克,西红柿30克,油炸鸡蛋3个,五花肉片0.3斤。
调料:八角三个,葱姜少许,老抽少许,盐少许,鸡粉少许。
2、八角三个,炝锅出香味,放入五花肉片,煸香出油,再放入姜片煸炒几下,加入大葱片煸干。
3、放入大白菜,炒制白菜快熟,喷味达美,加老抽,盐,鸡粉,调味。
4、一次加入粉丸子,豆腐,肉丸子,土豆,海带,加适量高汤,大火炖15分钟。
5、出锅放西红柿,蒜薹,炸好的鸡蛋一切为二摆开。
1. 东北大炖菜有很多种。
2. 因为东北大炖菜是东北地区的传统菜品,有着丰富的菜谱和烹饪技巧,所以种类繁多。
3. 东北大炖菜的种类包括红烧肉、酱爆鸡丁、锅包肉、鱼香肉丝等等,每一种都有其独特的口味和做法。
此外,还有一些地方特色的大炖菜,如东北酸菜炖肉、东北酸菜鱼等。
总之,东北大炖菜的种类非常丰富,可以满足不同人的口味需求。
东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类荤菜:葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等。
素菜:烩酸辣干丝、木须柿子。
汤:羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤。
海鲜:炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球。
杀猪菜,蒜泥血肠,锅包肉,皮冻,小鸡榛蘑,排骨豆角,地三鲜,烧茄子,扒猪脸,渍菜粉,葱烧木耳,酱扒茄子,溜肉段,盐炒花生,酥黄菜,红烧肉,土豆炖茄子,干靠大鹅,溜肝尖,溜肥肠,手把羊,烤全羊,羊杂汤,熏兔,酱骨架,哈红肠,尖椒干豆腐,炖冻豆付,树椒土豆丝,扒肘子,烧鸡…等等吧!另外,山野菜系列,干菜系列,野味系列,三江名鱼系列,有许多。
关于东北菜谱 东北菜菜谱大全到此分享完毕,希望能帮助到您。
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