家常烧豆腐 家常烧豆腐怎么做？

大家好，今天来为大家解答家常烧豆腐这个问题，包括家常烧豆腐怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常烧豆腐怎么做？

把豆腐切成块然后放在锅中炒，加入一些调料品一起焖煮，焖煮熟后加入红椒丝翻炒均匀最后出锅的时候加入葱段即可做好。

工具/原料豆腐 (200克)鸡蛋 (2个)白玉菇 (50克)红椒 10克小葱 10克大蒜 10克花椒粉 5克豆瓣酱 10克水淀粉 5克盐 5克白糖 5克生抽 5克步骤和方法一、将豆腐焯水将豆腐改刀切块，再把红椒切成丝，小葱切成段。

再在锅中烧水加入适量的盐，再下入豆腐焯水两分钟，然后捞出。

二、豆腐裹上蛋液再把白玉菇下入锅中焯水两分钟，再捞出控水。

在碗里打入两个鸡蛋将它打散，再把蛋液倒在豆腐里面。

三、煎至两面金黄在锅中烧油加入豆腐煎煮，豆腐煎至两面金黄捞出，再在锅里加入葱蒜炒香，然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱，炒出红油。

四、盖盖子焖煮再把白玉菇放进去翻炒，再加入一点水，接着放入盐、白糖、生抽，再把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟。

五、出锅食用时间到了过后加入红椒丝，再加入水淀粉勾芡，然后翻炒均匀，再加入一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。

答:家常燒豆腐作法如下:1）材食准备，五花肉二两，北豆腐500克，木耳，黄花菜泡发，香莱一把，佐料若干。

生粉加白胡交，鸡味精少许加水调欠备用2）五花肉剁细，下油锅抄熟。

3）热锅冷油，豆腐切块"下锅，炸成微黄起锅。

4）洗锅后，将木耳，黄花莱下锅抄熟，加五范肉未，豆腐，（如吃棘可加棘酱）再加入兑好的欠汁，翻抄收汁后起锅。

怎样做家常烧豆腐？

食材用料豆腐200克     鸡蛋2个白玉菇50克    红椒10克小葱10克     大蒜10克花椒粉5克    豆瓣酱10克水淀粉5克    盐5克白糖5克     生抽5克方法/步骤1/5将豆腐焯水将豆腐改刀切块，再把红椒切成丝，小葱切成段。

再在锅中烧水加入适量的盐，再下入豆腐焯水两分钟，然后捞出。

2/5豆腐裹上蛋液再把白玉菇下入锅中焯水两分钟，再捞出控水。

在碗里打入两个鸡蛋将它打散，再把蛋液倒在豆腐里面。

3/5煎至两面金黄在锅中烧油加入豆腐煎煮，豆腐煎至两面金黄捞出，再在锅里加入葱蒜炒香，然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱，炒出红油。

4/5盖盖子焖煮再把白玉菇放进去翻炒，再加入一点水，接着放入盐、白糖、生抽，再把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟。

5/5出锅食用时间到了过后加入红椒丝，再加入水淀粉勾芡，然后翻炒均匀，再加入一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。

1· 老豆腐切成5毫米左右厚度，对角线来一刀，切成三角形。

大蒜切成蒜末。

2· 用个碗装点淀粉，另一个碗里打个鸡蛋。

豆腐块两面沾点淀粉，再放鸡蛋液中裹上蛋液。

3· 锅中加多点油，油温5成热时放豆腐下去煎。

火不需要太大，中小火就可以了，慢慢煎到两面金黄。

做这道菜最好是用不粘锅。

4· 趁着煎豆腐的时间，现在来调个料汁。

蒜末，2勺生抽，1勺蚝油.半勺白糖，1勺淀粉，芝麻少许最后加上半碗水，搅拌均匀放在一边备用。

5· 豆腐煎到两面金黄后，先出锅装盘。

接着把锅里的油倒出来，刚刚煎好的豆腐倒回锅里，把我们调好的料汁倒下去。

6· 中小火慢慢收汁，撒上葱花。

收汁过程中记得尝一下味道，如果不够味的话，可以少少加一点点盐。

1、把一块老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再对半切成三角形。

2、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），油热后，倒入豆腐，中火煎至两面金黄焦脆，盛出备用。

3、一块猪肉，剁成猪肉碎，放在碗里，加少许料酒、生抽调味，抓均腌制。

4、葱切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。

5、锅里留适量底油，倒入葱姜蒜粒，翻炒爆香。

6、倒入猪肉糜，翻炒均匀。

7、倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），翻炒均匀。

8、倒入豆腐块，继续翻炒均匀。

9、倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。

10、再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。

11、倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：1加半碗水调和），翻炒均匀。

12、盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。

13、烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

14、一道鲜香浓郁、特别下饭的家常烧豆腐就完成了！。

关于家常烧豆腐到此分享完毕，希望能帮助到您。