家常爆炒鱿鱼的做法 爆炒鱿鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常爆炒鱿鱼的做法这个问题，包括爆炒鱿鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

爆炒鱿鱼的家常做法？

主料：韭菜花200g，鱿鱼须250g辅料：辣椒1个，生姜片4片调料：植物油25ml，料酒1勺，胡椒粉0.5g，盐2g，生抽1勺，孜然粉1g做法：1. 准备好食材。

2. 鱿鱼须洗净后滤干切片。

3. 韭菜花洗净切段。

4. 把鱿鱼须放入料酒和胡椒粉，生姜片搅拌均匀均匀。

5. 静置十分钟。

6. 锅内加入植物油烧七成热放入辣椒爆一下，倒入鱿鱼须翻炒至六成熟。

7. 把韭菜花倒入继续翻炒至香最多1分钟，加盐和生抽，鸡精翻炒均匀关火；关键这一步撒上孜然粉拌匀即可出锅。

主料:鱿鱼一条,青尖椒7个,红尖椒5个辅料:大葱一根 蒜5瓣配料:盐适量 生抽适量 食用油适量 耗油适量做法：1.鱿鱼洗净,斜刀切小块。

放入开水锅中焯水。

焯水后的鱿鱼捞出备用。

2.青、红尖椒切斜刀，大葱切好，蒜拍好备用。

3.热锅放入适量油，葱、蒜入锅煸出香味。

下青、红尖椒煸炒。

倒入鱿鱼，快速翻炒。

倒入适量生抽、盐。

再放入适量耗油。

迅速翻炒均匀，鱿鱼断生即可。

鱿鱼做法爆炒鱿鱼王刚？

食材：鱿鱼500克，小洋葱3个制作方法：1.万能黑椒汁：生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒碎1勺，淀粉半勺，盐少许，清水适量搅拌均匀。

2.鱿鱼撕去外皮的那层粘膜，切十字花刀，再改刀切段。

小洋葱切块。

3.锅中放入适量清水煮沸，放入鱿鱼焯烫一下，捞起沥干水份。

4.炒锅放油烧热，放入洋葱翻炒均匀，放入鱿鱼段翻炒一下，倒入黑胡椒汁翻炒均匀即可出锅。

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用料：鱿鱼，洋葱，豆瓣酱，糖，葱花做法：1.鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。

 2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。

3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。

4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

材料鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油做法1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。

葱白切成丝，蒜瓣切米。

2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。

3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。

锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。

鱿鱼1条 干辣椒4个 姜末少许 香菜1小把辅料白芝麻适量 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 料酒1勺 糖1勺1鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切段备用2坐热适量清水，水沸后放入鱿鱼，大概焯半分钟，变色后捞出3香菜洗净切段、姜切末，熟芝麻适量4坐热油锅，倒入适量有，烧热后爆香姜末。

接着倒入鱿鱼，大火翻炒，一小勺料酒放入5放入干辣椒，倒入1小勺蚝油、1勺生抽，翻炒均匀6放入适量糖和盐，香菜段放入，特别提香，和鱿鱼是很妙的搭配出锅。

第1步、鱿鱼切花段（刀45度斜切再竖刀切-均不切断）。

第2步、将鱿鱼段、鱿鱼须开水中汆水卷起时捞起备用。

第3步、金针菇去蒂备用。

第4步、热锅倒入食用油至9成熟，放入姜片、花椒、大葱节炒香。

第5步、将青红椒倒入爆炒1分钟。

第6步、倒入鱿鱼快速翻炒20秒后放入金针菇翻炒10秒。

第7步、添加适量生抽、盐翻炒15秒。

加适量耗油快速翻炒。

第8步、放入香菜翻炒后放适量鸡精起锅盛盘。

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