家常爆炒小龙虾的做法 龙虾可以直接炒着吃吗？

大家好，今天来为大家解答家常爆炒小龙虾的做法这个问题，包括龙虾可以直接炒着吃吗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

龙虾可以直接炒着吃吗？

可以，龙虾可以直接炒着吃。

一般来说，龙虾可以用中高温油炒熟，加入适量的盐、辣椒、葱姜蒜等调料，根据个人口味喜好进行调味。

以下是一道适合炒龙虾的简单菜谱：材料：- 龙虾 500克- 葱 1根- 姜 10克- 蒜 10克- 辣椒 适量- 盐 适量- 料酒 适量- 生抽 适量- 玉米淀粉 适量- 食用油 适量步骤：1. 将龙虾用刀背敲打成小块，然后把龙虾洗净沥干备用。

2. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 在一个碗中加入适量的料酒、生抽和玉米淀粉，调成均匀的酱汁备用。

4. 在锅中加入适量的油，烧至7成热时倒入葱姜蒜末和辣椒，炒香。

5. 加入龙虾翻炒均匀，煮至变色。

6. 倒入调好的酱汁，加入适量的盐，翻炒均匀，中火煮至汤汁稠身。

7. 装盘，撒上葱花即可。

注意事项：1. 龙虾坚硬，所以要用刀背敲打，方便炒熟。

2. 龙虾后脚的内脏、肝脏和胃部会有黑色物质，要清理干净。

3. 龙虾快速翻炒，全程炒制时间不要超过3-5分钟，否则容易变老，口感就不好了。

王刚爆炒小龙虾的做法？

食材：虾尾配料：大葱，姜，大蒜，干辣椒，青辣椒，豆瓣酱，啤酒调料：料酒，花椒，麻椒，生抽，盐，冰糖，胡椒粉做法步骤：1、处理虾尾：先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水2、腌制去腥：将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右3、准备配料：准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在准备一碗大蒜，将大蒜切成小块，切几个干辣椒，喜欢吃辣的可以多切点干辣椒，将干辣椒切成圈，在准备点花椒，来点麻椒，准备一个青辣椒，去头去籽，把青辣椒切成斜刀，盛入盘中备用4、烹饪虾尾：锅中倒入油，先放入花椒麻椒，炸香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，炒出红油之后放入虾尾大火翻炒均匀，多炒一会，放点料酒去腥，在少来点生抽，沿锅边倒入啤酒5、调味处理：下面开始调味，少放点盐，放几个冰糖，在来点胡椒粉，盖上盖子焖十分钟，时间到了之后开锅，然后放入青椒，这样翻炒均匀，把青椒断生，虾尾出锅了。

主料：大龙虾500克辅料：植物油、盐、姜10克、洋葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克做法：1.把龙虾肉解冻，由于是冻虾肉，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊2.热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味3.随即倒入小龙虾尾大火翻炒。

虾尾稍微变色，微红4.加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后5.加开水没到虾的三分之二处，中火加盖焖一会，（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了6.加盐翻炒均匀，也可以加点鸡精翻炒均匀调味（可选）7.略烧1分钟左右后即可出锅。

小龙虾1500克姜一个拍花椒20克白酒20克糖少许味精一两左右油二两左右辅料盐3-5克大葱2根干海椒2两（破）醋少许生抽少许蒜少许炒小龙虾的做法步骤1.买回来的虾子放入清水中洗一遍，放水泡加入白酒泡个10分钟左右。

2.去头，留尾和大夹子。

3.准备好调味品。

糖和醋可以先放在一起。

4.锅内放入油，油热后下生姜，蒜，大葱、花椒，海椒，炒一会儿，下小龙虾，加盐、生抽，变色后下味精，。

差不多中火炒3-5分钟后下糖醋起锅。

小龙虾 750克、大蒜 2－3头、啤酒 半瓶、料酒 少许、生抽 适量、白糖 适量、盐 适量、鸡精 适量1、首先将大蒜和生姜打成姜蒜末，把炒锅预热后加入植物油至产生油纹，倒入姜蒜末炒出香味；2、小龙虾买的时候可以让卖家帮忙处理干净，然后清洗后沥干水分，倒入锅中翻炒；3、当小龙虾略微变色后倒入半瓶啤酒和少许料酒即可；4、接着加入剩下的蒜末，翻炒均匀即可；5、然后加入少许糖、盐、生抽调味后盖上锅盖大火煮开，再打开锅盖收汁（小龙虾不宜煮太久，肉会松）；6、最后撒少许鸡精，翻炒均匀即可出锅啦！。

1· 准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。

2· 加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3· 锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）4· 加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）5· 加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。

6· 炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）7· 出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。

浓浓的韩式辣酱香味儿出来了、搭配米饭或者啤酒都非常的完美。

用料：小龙虾，色拉油，食盐，酱油，鸡精，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，葱白，白砂糖，胡椒粉，椒盐做法：1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出3.葱白洗净切成葱花。

大蒜去根部洗净切成片。

干姜刮皮洗净切成丝。

干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。

当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。

当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

做法原料：小龙虾、青瓜、八角、桂皮、花椒、草果、铁线椒、小米椒、葱、香菜、姜、蒜瓣、猪油、盐、酱油、白糖、米酒。

做法步骤：第1步、食材准备好。

第2步、食材切好，弄好。

第3步、热油锅。

第4步、放猪油，放八角，香叶，桂皮，花椒炒一会儿放姜丝，蒜瓣，辣椒。

第5步、放小龙虾下去翻炒一分钟这样放米酒炒三分钟左右。

第6步、放适量水焖大火6分钟左右。

第7步、焖六分钟的样子，放青瓜，酱油，蚝油，盐，下去再焖3分钟左右，放葱，香菜翻炒就可以啦。

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用料小龙虾 1斤蒜 2瓣姜 3片蚝油 1勺火锅底料 一块干辣椒 个豆瓣酱 1勺大葱 适量啤酒 1瓶爆炒小龙虾的做法步骤步骤 1space泡好的龙虾尾洗干净步骤 2space焯水，过凉水步骤 3space锅里放底油，油热放郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，葱姜蒜爆香。

放点蚝油提鲜，下龙虾尾，翻炒后放水或者啤酒跟龙虾尾一平就行。

步骤 4space放了点海兔。

步骤 5space收干汤汁出锅。

关于家常爆炒小龙虾的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。