家常猪肉丸子的做法 猪肉丸子最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答家常猪肉丸子的做法这个问题，包括猪肉丸子最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪肉丸子最正宗的做法？

材料：新鲜猪肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽，鸡蛋2个，生粉0.5杯，酥性饼干做法1.把两斤新鲜的猪肉剁成肉泥。

2.在猪肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡蛋，半杯生粉，几包酥性饼干末儿，然后全部材料搅匀了，搅到觉得有点弹性为止，就可以开始做成肉丸下油锅炸了。

3.准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水（搅好的肉泥会比较黏，这样事先沾点清水，就可以防止肉泥沾在汤匙上），然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸，4.当油锅烧到六成热的时候，转为中火，一个一个地把做好的肉丸下锅，等肉丸浮到油锅上层，呈现出金黄金黄的颜色的时候，就算是炸好啦！。

用料猪肉馅400g 鸡蛋1个 盐1勺料酒1勺 黑胡椒粉1勺酱油2勺 水适量做法步骤1猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。

打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。

步骤2用筷子顺着一个方向搅拌均匀，分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。

步骤3用手捏出丸子形状，尽量圆一点。

步骤4锅中水微开，转小火，依次下入丸子。

刚开始水不能太沸，会煮散丸子。

步骤5待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，所有丸子都浮起来，说明丸子熟了。

步骤6捞出放入冷水中过凉。

步骤7沥干水分晾凉，密封冷冻保存。

1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。

猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

猪肉500克辅料香葱100克配料精盐适量味精适量五香粉适量玉米淀粉适量1. 猪肉500克，2. 猪肉500克剁成肉泥，3. 香葱切成末，4. 将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用。

5. 将拌好的肉馅做成肉丸，6. 将拌好的肉馅做成肉丸，7. 做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟，8. 配上青菜，淋上香油即成。

关于家常猪肉丸子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。