家常烙饼的做法12种 大饼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常烙饼的做法12种这个问题，包括大饼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大饼的家常做法？

1. 家常烙大饼的做法很简单。

2. 因为大饼的原料非常简单，只需要面粉和水，而且制作过程也很简单，只需要将面粉和水混合，揉成面团，然后分成小块，擀成薄饼，再煎熟即可。

3. 如果想要制作口感更好的大饼，可以在面团中加入少量盐和油，或者在煎饼时加入葱花、豆沙等馅料，这样可以让大饼更加美味。

此外，还可以根据自己的口味调整面粉和水的比例，制作出更加薄脆或者更加厚实的大饼。

烙饼怎样做出了好吃？

食材明细面粉180克食用油适量食盐适量家常烙饼的做法步骤1面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。

2醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。

3然后切一个半径的口子，然后逐步卷起来。

方法有很多，可以九宫格的或者直接卷了，只要面可以，各种方法都可以。

4折好按压扁了即可。

5在擀至成薄厚适中的饼。

6锅预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖章煎。

7一面变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。

8烙饼做好了，出锅。

【鸡蛋手抓饼】材料：低粉 100克，色拉油适量，鸡蛋 2个，清水适量，培根 3片，沙拉酱适量，黄瓜半条，生菜几片，脆皮肠2条，番茄 1个。

制作方法：1.用清水调好面粉。

面粉浓稀程度根据各家习惯。

我喜欢面粉稀些。

（2个的量）2.将两个鸡蛋加少许盐打散。

3.不粘锅烧热，舀一勺面糊在锅里，将锅子转动一下，让面糊均匀铺在锅上，小火，10秒钟。

面糊底面开始冒泡，用木铲铲起来。

4.隔保鲜膜放盘子里。

连续烙两片。

5.烧热的锅里，下少许色拉油，小火。

烧热油，将打散的蛋糊放一半在锅里。

（煎两片鸡蛋饼）7.底面起泡，翻面，煎熟，起锅。

连续煎两片鸡蛋饼。

培根放锅里煎熟8.取一片烙饼放盘子上。

将一片鸡蛋饼放烙饼上。

抹上适量的沙拉酱，放上两片洗净滤水的生菜，放上黄瓜条，脆皮肠条，培根番茄片。

将饼子卷起来。

烙饼怎么做又软又好吃？

怎么做烙饼好吃【家常烙饼】食材明细面粉180克食用油适量食盐适量家常烙饼的做法步骤1面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。

2醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。

3然后切一个半径的口子，然后逐步卷起来。

方法有很多，可以九宫格的或者直接卷了，只要面可以，各种方法都可以。

4折好按压扁了即可。

5在擀至成薄厚适中的饼。

6锅预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖章煎。

7一面变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。

8烙饼做好了，出锅。

小窍门1、 好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。

烙饼的面和面要比饺子面软一些。

2、 饼的软硬度，水量、水温、火候。

水温根据季节不同醒发不同可以 调节。

冬天水热一些，夏天水温一些。

需要着急做热一些，醒发时间长水温一些不要太热。

还有地区，河北天津附近水温凉一些，北京以北水硬的地区水要热一些。

总之要做好饼面和好就成了一半。

3、 烙饼火候很重要，要中小火烙饼，饼鼓起稍微等等就出锅，如果时间过长就会由于水分蒸发导致口干硬。

4、 至于手法，揉好的面团醒好后不要过分的揉面，导致面上劲过多，就会硬。

5、 我上面撒了面是我的窍门，这样不要用很多的油可以层次更分明。

如果是九宫格方法层次会更好一些。

烙饼做软又好吃的关键是面粉和水的比例，加入适量的油脂可以提高口感。

1. 面粉和水的比例影响烙饼的质地，过多的水会使得烙饼过于柔软，而过多的面粉会使得烙饼过于脆硬。

2. 适量的油脂可以使得烙饼更加酥脆，口感更佳。

此外，在制作烙饼时，还可以加入一些调料和香料，如芝麻、葱花、盐等，来增加烙饼的味道。

如果在和面中加入少量白醋或酵母，还可以使得烙饼更加松软可口。

最后，在烙饼的过程中，要注意火候和翻面的时机，以达到最佳的成品效果。

关于家常烙饼的做法12种到此分享完毕，希望能帮助到您。