家常爆炒螃蟹的做法 爆炒青脚蟹的家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常爆炒螃蟹的做法这个问题，包括爆炒青脚蟹的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

爆炒青脚蟹的家常做法？

食材清单:青蟹2只，生姜8片，大葱段若干，料酒少许，生抽少许，白糖一些。

做法步骤:1、活青蟹准备2只，可以让卖主帮助杀好，用剪刀分成若干小块，记住大钳子一定要砸碎，洗净后，用细盐，料酒，生抽抓一下备用。

2、鲜生姜和大葱切段，油锅内煸香，放入腌制好的青蟹大火炸一下，然后加入水，放入一些生抽，糖(糖主要可以把海鲜的鲜度提升)盖好锅盖。

3、闷煮大约6分钟左右即可出锅。

炒蟹块怎么做好吃？

食材用料螃蟹适量，淀粉适量，姜蒜，葱白，辣椒，油，盐，料酒，葱花做法步骤：1/7螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩2/7碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉，抖去多余的淀粉，放一旁备用3/7锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型，把炸好螃蟹捞出沥油4/7锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，然后下炸好的螃蟹炒一会儿5/7接着放入适量盐和料酒炒均，最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可6/7螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多7/7炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型分享。

爆炒飞蟹的家常做法？

爆炒飞蟹是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：飞蟹处理：将飞蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，以便入味。

调味：将姜蒜切末，青红椒切丝备用。

在一个碗中加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。

腌制：将飞蟹放入腌料中，腌制15分钟，使其入味。

炒制：热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的飞蟹翻炒均匀。

烹调：加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，待水分收干后，加入青红椒丝继续翻炒均匀。

调味：加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可。

这样，一道香辣鲜美的爆炒飞蟹就做好了。

你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒的数量。

享用时可以搭配米饭或面条一起食用。

祝您用餐愉快！。

关于家常爆炒螃蟹的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。