家常牛排骨怎么做好吃 家常牛排骨怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答家常牛排骨怎么做好吃这个问题，包括家常牛排骨怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常牛排骨怎么做好吃？

排骨500g，土豆两个个，姜片少许，葱段适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，醋一勺，香菜一小把，辣椒一个家常牛排骨的做法步骤1首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！步骤2将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行步骤3煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以步骤4焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！步骤5调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！。

食材准备：牛排骨、小葱、姜片、大蒜、辣椒、桂皮、八角、盐、料酒、生抽、白/冰糖。

做法：①排骨加葱姜料酒冷水下锅，煮出血沫儿，然后冲洗干净、沥干水。

②锅内放油，加白糖或冰糖，不断搅动，炒出糖色，倒入牛排骨翻炒，加入大蒜、生姜、八角、桂皮、辣椒，一勺生抽、盐，翻炒至排骨变色后加入料酒焖几分钟，加清水没过排骨炖煮。

③中小火炖煮四五十分钟，可用筷子插肉块来判断有没有软烂，可轻松插入即可出锅！。

食材：牛排骨1条、白萝卜1个、细盐2小匙、胡椒粉适量、色拉油适量、酱油1茶匙做法：步骤1、备好牛排骨及萝卜步骤2、将牛排骨用清水焯水一下步骤3、砂锅里加入清水，将牛排骨下锅煮开，再转中火煲煮一个半小时步骤4、煮好之后再将萝卜去皮改刀下锅同煮步骤5、加入适量的细盐及胡椒粉提味步骤6、汤煮好后，将牛排骨控汤出来，加适量的色拉油煎炒一下步骤7、最后用酱油炒至牛排骨均挂味即可。

1、将牛排骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，然后全部捞出来，搁置一边，备用。

2、在锅里放油，撒入冰糖，调小火，炒成香油色。

3、倒入焯好的牛排骨，均匀翻炒几下，直到看见排骨上色均匀。

4、往锅里倒开水，水沒过排骨，加大概半勺老抽，两勺生抽，四勺米醋，盖上盖子用中火炖四十分钟。

5、等汤汁都被吸收、排骨变软之后，放食盐调味儿，再倒入少许水淀粉收汤汁。

最后，将排骨捞起，撒上白芝麻就可以啦！。

排骨有很多人都喜欢吃，尤其是牛排更好吃，今天就给大家分享下家常牛排骨怎么做好吃，希望大家能够喜欢。

食材牛排 800g方法/步骤牛排剁成块洗净，准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉在热油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。

因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了。

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