东北糖蒜的腌制方法家常 怎样腌制东北糖醋蒜？

大家好，今天来为大家解答东北糖蒜的腌制方法家常这个问题，包括怎样腌制东北糖醋蒜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎样腌制东北糖醋蒜？

材料：蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。

1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；糖醋腌蒜2、将蒜头洗净，沥去水分；3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。

每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口；8、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。

腌制东北糖醋蒜的材料：1. 大蒜500克2. 糖200克3. 米醋300克4. 生抽100克5. 盐适量6. 生姜适量7. 香叶适量腌制步骤：1. 将大蒜洗净去皮，切成头部略尖的小蒜瓣，放入容器中备用。

2. 生姜切成片，香叶洗净备用。

3. 取一个锅，放入糖，加入适量水，用中火加热慢慢熬化。

4. 待糖变成棕色后加入生抽、米醋和适量盐，不断搅拌均匀，煮至冒泡，加入生姜片和香叶煮沸。

5. 待煮沸后将酱汁倒入蒜瓣中，用筷子或勺子搅拌均匀，大蒜瓣要全部浸泡在酱汁中。

6. 把腌制好的蒜瓣放入容器中，盖上盖子，放到阴凉处腌制一个星期左右，让它们充分入味。

7. 腌制后的糖醋蒜就可以了，可以食用、蘸火锅或者料理中调味。

东北腌鸡蒜最好的方法？

1.首先准备大蒜500克，如下图所示。

2.控干上面的水分，上面一定不能有任何的水分。

3.准备一个干净的锅，里面放入清水800毫升，醋1000毫升，食用盐40克，生抽400毫升，白糖800克，白酒50毫升。

4.然后放到煤气灶上开小火煮十分钟即可。

5.十分钟以后直接倒入到玻璃保鲜罐当中，然后再把大蒜500克放入其中腌制20天即可。

6.20天以后直接盛出，如下图所示，鸡蒜（糖醋蒜）就腌制好了。

关于东北糖蒜的腌制方法家常到此分享完毕，希望能帮助到您。