家常红烧豆腐最简单做法 家常炖豆腐的做法？

大家好，今天来为大家解答家常红烧豆腐最简单做法这个问题，包括家常炖豆腐的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常炖豆腐的做法？

材料主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，辅料：韭菜50克，调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克做法1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；3.葱洗净，5克切末，10克切段；4.姜洗净，2克切末，3克切片；5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

第一步、准备材料，水豆腐一块、葱适量、黄豆酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量，可以根据自己的口味调味。

第二步、将水豆腐切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。

第三步、葱切沫，蒜切片。

第四步、锅中加底油，油开放入葱蒜。

第五步、加入十三香，黄豆酱油，放入少许清水。

第六步、放入豆腐，加适量盐，鸡精，小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤。

第七步、出锅撒点葱花即可。

材料主料：北豆腐，胡萝卜，尖椒，木耳，瘦肉辅料：盐，糖，葱姜，干辣椒，老抽，淀粉做法1、将豆腐切片，平底锅放油，将豆腐片煎黄捞出。

2、其他原料全部切片，胡萝卜切菱形片，尖椒切小块，木耳也撕成小块儿。

瘦肉切片，放盐、淀粉、老抽腌制上色。

3、锅中放油，下肉片翻炒，肉片变色后放葱末姜末和干辣椒，放煎好的豆腐，胡萝卜和木耳继续翻炒。

4、翻炒均匀后放一小碗水，然后放盐调味（这里放水和盐是为了更好的让豆腐入味，水不用太多）；待水差不多收干后放入尖椒，翻炒均匀即可出锅。

红烧豆腐的家常做法？

食材：豆腐1-2块、盐、酱油、蚝油、醋、白糖、淀粉、芝麻、小葱、小红椒做法：1、豆腐切小块，放开水锅里，加一小勺盐，焯烫一分钟左右，捞出来控水，尽量把表面的水分晾干。

2、调一碗红烧汁，一勺酱油、一勺蚝油、半勺醋、一勺白糖、一勺淀粉，最后加小半碗清水，搅匀即可（小葱花、红辣椒碎和熟芝麻，都是用来做点缀的，也可以不用）3、炒锅烧热，加适量的油，不用很多，比我们平时炒菜用量多一点点就行。

4、放入豆腐块，中小火煎，煎至表面金黄5、倒入调好的汁6、开大火，翻动几下让豆腐裹满汤汁7、撒上芝麻，就可以关火了8、出锅后再撒上葱花和红椒点缀。

关于家常红烧豆腐最简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。